自制烏冬---Self-made udon
2011年3月29日 星期二
2011年3月28日 星期一
2011年3月25日 星期五
生煎牛肉包---附食譜
生煎牛肉包
fried Beef buns
生煎包真係幾好味
每次整親 d 友仔都搶着食
今次我先將 d 牛肉打水
食落 juice 好多
仲好鬼似清真牛肉包添
材料---約32個
牛肉碎 半磅
水 半杯
鹽 半茶匙
胡椒粉 適量
酒 2湯匙
生抽 2湯匙
雞粉 一茶匙
生粉 一茶匙
洋葱 一個
薑茸 適量
麵糰
中根粉 500g
發粉 2茶匙
依士 10g
糖 50g
水 300ml
鹽 少許
油 3湯匙
2011年3月23日 星期三
煙肉饅頭---附食譜
煙肉饅頭--- Bacon steamed bun
仲有 d 食剩嘅煙肉想消滅
以前唔知睇過邊本食譜
有呢個做法,但又揾唔番
就用自己嘅饅頭食譜減去糖份試
呢個帶咸味嘅包好好食
中根麵粉 500g
水 250-300ml
糖 30g
依士粉 12g
鹽 少許
泡打粉 3g
煙肉 適量
葱花 適量
2011年3月18日 星期五
2011年3月16日 星期三
2011年3月14日 星期一
蕪菁煮绞肉---附食譜
蕪菁煮绞肉---Turnip with pork
見到 d 蕪菁 (大頭菜) 好靚
啱晒正在減磅嘅我
再買 d 肉碎
就煮一個日式飯餸
蕪菁 4-6個---去皮切件
肉碎 150g
薑汁 一湯匙
雞湯 兩杯
清酒 兩湯匙
糖 少許
味醂 一湯匙
日式醬油 兩湯匙
生粉水 適量
-將雞湯,清酒,糖,味醂和日式醬油煮滾
-放入肉碎煮
-轉中火加入蕪菁煮透約10分鐘
-埋獻最後加入薑汁
2011年3月12日 星期六
西蘭花忌廉湯---附食譜
西蘭花忌廉湯
Broccoli cream soup
幾大懵呀!!
買咗個西蘭花放咗一邊唔記得食
攪到綠油油嘅菜變成黄kamkam
咁唔可以浪費食物吖麻
地球人又一次將一棵將送進大口仔嘅菜
變成佳肴擺上枱
d 色就麻麻但又真係好好食 lor
西蘭花---去花切小件
蒜茸 一茶匙
洋葱 半個切小件
煙肉 適量
薯仔 兩個切细粒
雞湯 適量
煙肉 兩片
忌廉 適量
鹽
胡椒粉
生粉水
-先將蒜茸,洋葱,煙肉炒香再放入薯仔,西蘭花炒軟
-放入雞湯煮十分鐘,然後攪碎
-調味後加生粉水
-最後加入 適忌廉
2011年3月7日 星期一
2011年3月2日 星期三
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