咖哩雞飯---附食譜

咖哩雞飯

Curry Chicken Rice

自少喜歡食咖哩

咖哩魚旦,咖哩炒飯

咖哩炒蟹,咖哩什菜煲......

印巴咖哩,日式咖哩,泰國咖哩....

林林總總數之不儘

咖哩風味各異

要選至愛真係難於取捨

雞脾肉             三件---切件---用鹽,酒先醃半小時

洋葱                 兩個---切角

薯仔                 一磅---切角

Masala粉         兩至三茶匙

黃薑粉             一茶匙

小茴香粉         少許

薑粉                 少許

蒜粉                 少許

蒜茸                 少許

薑                      兩片

雞粉                  少許

鹽

胡椒粉

牛油                 一小塊

韮菜生煎包

韮菜生煎包

Fried leeks buns

整生煎包已成熟手技工

除咗發酵時間

一個鐘鬆 d 就有包包食

第二朝仲做埋早餐

材料---約30個

豬肉碎        一磅

韮菜            適量

鹽                半茶匙

胡椒粉        適量

酒                2湯匙

生抽            2湯匙

雞粉            一茶匙

生粉            一茶匙

芝麻            適量---包面用

麵糰

中根粉         500g

發粉             3茶匙

依士             10g

糖                 50g

水                 300ml

鹽                 少許

油                 3湯匙

麵糰搓均匀放置30分鐘

包入韮菜牛肉按扁放入加有少許油嘅平獲再發酵15分鐘

加三份之一碗水入獲蒸煮至水乾

待包煎至金黄再反轉煎另一面至金黄即成

香蕉朱古力 Pancake---附食譜

香蕉朱古力 Pancake

Banana Chocolate Pancake

經 blog 友小風提意

我今次就試整香蕉朱古力 Pancake

用嚟做下午茶

材料:

麵粉        35g

粟粉        10g

谷古粉    5g

忌廉        100ml

牛奶        25ml

蛋            1隻

糖            1湯匙

鹽            少許

溶牛油    1湯匙

忌廉        100ml---打發

香蕉        兩隻

毛菇忌廉雞湯意粉---附食譜

毛菇忌廉雞湯意粉

Mushroom Cream Chicken with Spaghetti

"又想食嘢但又唔想食咁多"

聽完倆個大小姐咁講

哈哈!!我又可以簡簡單單又一餐

毛菇       250g

雞胸肉   一片

雞粉       2茶匙

蒜茸       半茶匙

水           1公升

忌廉       50ml

鹽           少許

胡椒粉   少許

生粉水   適量

意粉       適量

士多啤梨忌廉蛋糕---Strawberry Cake

士多啤梨忌廉蛋糕

Strawberry Cake

生肖屬狗嘅妹妹生日

特別為佢生日整嘅

Birthday Cake

希望佢喜歡

士多啤梨慕斯小蛋糕---Strawberry Mousse Cake

士多啤梨慕斯小蛋糕

Strawberry Mousse Cake

有很多聚會都喜歡整呢一類型嘅甜品

唔駛切唔駛碟

最開心嘅係

每次我整嘅甜品一定係最搶手

香妃雞---附食譜

香妃雞

Steamed Chicken with Sauce

鐘意整呢隻雞食

雖然多咗少少功夫...

由其是現今活雞太貴啦

整呢隻香妃雞用冰鮮雞都完全冇問題

皆因個浸汁會另到隻雞好鲜味

雞         一隻---洗淨抹乾用鹽和酒抹均全身內外

                     ---用中火蒸30分鐘左右,視乎隻雞嘅大細

浸汁:

水           1,5公升

鹽           2湯匙

生抽       3湯匙

酒           3湯匙

桂皮       1支

月桂葉   2片

薑           2片

葱           2條

雞粉       2湯匙

胡椒粉   少許

將以上浸汁料煲滚後至完全冷卻才可以浸雞

最少要浸六個鐘

得閒記得同隻雞翻身啊!!

再配一個堯柱西蘭花

煮一餐飯話都冇咁易就完成 lor

人为什么累。。怎么可以这么经典！

人为什么累。。怎么可以这么经典！ 有一天，神创造了一头牛。  神对牛说：“你要整天在田里替农夫耕田，供应牛奶给人类饮用。你要工作直至日落，而你只能吃草。我给你50年的寿命。”  牛抗议道：“我这么辛苦，还只能吃草，我只要20年寿命，余下的还给你。”  神答应了。  第二天，神创造了猴子。  神跟猴子说：“你要娱乐人类，令他们欢笑，你要表演翻斤斗，而你只能吃香蕉。我给你20年的寿命。” 猴子抗议：“要引人发笑，表演杂技，还要翻斤斗，这么辛苦，我活10年好了。” 神答应了。  第三天，神创造了狗。  神对狗说：“你要站在门口吠，吃主人吃剩的东西。我给你25年的寿命。” 狗抗议道：“整天坐在门口吠，我要15年好了，余下的还给你。” 神答应了。  第四天，神创造了人。  神对人说：“你只需要睡觉、吃东西和玩耍，不用做任何事情，只需要尽情地享受生命，我给你20年的寿命。” 人抗议道：“这么好的生活只有20年，太短！” 神没说话。  人对神说：“这样吧。牛还了30年给你，猴子还了10年，狗也还了10年，这些都给我好了，那我就能活到70岁。”  神答应了。  这就是为什么我们的头20年只需吃饭、睡觉和玩耍；之后的30年，我们像一条牛整天工作、赚钱，买房、还贷；接着的10年，我们退休了，不得不像只猴子表演杂耍来娱乐自己的孙儿；最后的10年，整天留在家里，像一条狗坐在门口看门…… 怎么可以这么经典。。

日式米餅---Japanese rice cake---附食譜

日式米餅

Japanese rice cake

今日為大家介绍呢一個慳家小食

材料 : 隔夜飯, 紫菜, 日式照燒汁

先將飯壓平

分開约兵乓球大小嘅飯團壓成小塊

放入微波爐抽乾水份

呢一款用油炸至硬脆

塗上醬汁加一片紫菜

呢一款只煎至兩面金黄

內軟外脆

雙層朱古力香蕉蛋糕---Double Chocolate Banana Cake

雙層朱古力香蕉蛋糕

Double Chocolate Banana Cake

今次用咗兩款唔同嘅朱古力

Dark chocolate and Milk chocolate

整咗呢一個 cake

希望味覺更有層次

自制炸魚皮---fried fish skin

自制炸魚皮

fried fish skin

早兩日整寿司

留番 d 魚皮清洗後涼乾

今日就整咗呢個炸魚皮

香脆可口用嚟送粥一流

寿司拼盆---Sushi

寿司拼盆

Sushi

屋企 d 小姐話好耐冇食寿司

咁我今日就變身做

飯團達人 lor