2014年4月22日 星期二

薑汁檸蜜軟糖

 
 
 
蜜糖        45g
和暖水    80g
魚膠粉    30g
水            80g
粟膠        40g
青檸汁      8g
薑汁        10g
 
-蜜糖加入和暖水
-魚膠粉加入水待十分鐘用小火煮至溶再加入粟膠攪均勻
-最後加入檸汁和薑汁
-倒入模放入雪櫃雪約一小時



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2014年4月16日 星期三

Naruto 朱古力忌廉蛋糕



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2014年4月11日 星期五

黄金蝦



平時整黄金豆腐比較多
今次豆腐變大蝦
即刻變上菜

大蝦     一斤
咸蛋     四隻
甜豆     適量


  • 大蝦先用少許鹽抓一分鍾再冲水用厨紙吸乾水份,可另蝦更爽口
  • 咸蛋蒸熟去蛋白將蛋黃壓碎
  • 甜豆加入蒜茸,盐,胡椒粉炒熟放置碟中
  • 大蝦煎至六七成熟
  • 咸蛋用油煮至起泡,加入大蝦炒熟即成

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2014年4月6日 星期日

杏仁餅


一樣很傳統嘅餅食

地球妹見得閒又開始試吓玩

上网有幾個食譜

我就憑感覺東拉西扯兼加減乘除

做咗呢個制成品出嚟

((個人口味覺得冇澳門果隻咁乾同硬^0^))

屋企冇杏仁餅模,我就用月餅模整

杏仁片 150g (白獲炒香待凉再磨成粉)
低筋粉 40g
綠豆粉 70g
糖 35g
白油 65-70g
杏仁油 少許

用150°C焗15分鐘
熄火再焗15分鍾


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2014年4月3日 星期四

豚肉麵豉湯菠菜拉麵


好耐好耐冇整拉麵啦

今日個個老細話冇乜胃口喎

咁我就幫你哋開開胃啦

結果唔駛我多講啦!!



http://fungtang1505.blogspot.de/2011/10/self-made-spinach-udon.html



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