酥皮聖誕樹

响地球妹🌍食譜中

最快靚正

嘅一個甜品小食

零難度

又夠節日氣氛

材料:

兩張冰凍酥皮

榛子醬

蛋

朱古力豆

做法:

酥皮室温回軟

塗上一層榛子醬

蓋上另一張酥皮

切成樹型，旁边切條狀再纽圈

塗蛋液焗至金黃

待凉後放上朱古力豆裝飾！

朱古力燕麥曲奇

地球妹祝願各位

聖誕快樂！

Merry Christmas!

牛油         200g

糖             170g

雞蛋         1隻

麵粉         115g

梳打粉     3g

黑朱古力 200g(碎)

盐            1,5g

麥皮        250g

牛油，糖攪均匀加入雞蛋

所有材料一併放入拌匀分28份

預熱焗爐160℃

焗15分鐘

熄爐焗10分

自制燻蹄

宴客整燻蹄有個好處

可以早早準備

隨時切隨時食

包冇失禮😁

豬手氽水

放入白鹵水汁煮滾

轉慢火燜一小時

熄火焗一晚

起骨用繩札實豬手

放入雪櫃定型

食時配合蒜醋汁

材料:

豬手     一隻

花椒     一茶匙

八角     兩粒

月桂葉 兩片

草果     一粒

丁香     半茶匙

玉桂     一支

五香粉  一茶匙

鹽         兩湯匙

冰糖碎 一茶匙

魚露     兩湯匙

紹酒     兩湯匙

水         適量

蒜醋汁

蒜蓉     兩茶匙

鹽         少許

糖         一至兩茶匙

白醋     兩至三湯匙

水         適量

紅椒絲 隨意

芫茜     隨意

蒜蓉 2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、砂糖1/2茶匙、米醋 2湯匙、飲用水 1湯匙、紅辣椒(切碎)

　　

台湾牛肉麵配自制手打麵

好想食牛肉麵

見到d牛腱靚

唔駛講咁多

開工啦！

响炆牛肉嘅空檔期

整咗好耐冇玩嘅

濶麵

配上牛肉湯簡直係一絕

牛腱       1,5kg汆水

洋葱        一個切絲

番茄        三個去皮切小粒

蒜蓉        兩湯匙

乾葱頭    三粒切細

薑            五片

生抽        100ml

豆瓣醬     一湯匙

沙茶醬     一湯匙

冰糖         一湯匙(碎)

胡椒粉     少許

紹興酒     50ml

花椒         兩茶匙炒香放湯袋

八角         三粒炒香放湯袋

草果         一粒炒香放湯袋

桂皮         一支炒香放湯袋

陳皮         一角放湯袋

將所有料頭炒香，加醬料炒至出味放入㷛内，加水放入己汆水牛腱煲兩小時左右

寬麵

麵粉        450g

木薯粉      50g

盐            兩茶匙

水            250ml

厨房味架DIY

今期地球妹🌍唔玩煮飯仔

改行做咗鬥木佬😂😂

話說搬屋後一直想買番個味架

但都揾唔到個啱心水嘅

今次胆粗粗試吓整

攞住塊板左鋸右鋸

左揼右揼

由朝早砌到天黑

再上埋色

哈哈！咁又得咗

砌好之後真係好大滿足感！

迷你冬瓜盅迷你南瓜盅

冬瓜盅V S南瓜盅

冬瓜湯清甜

南瓜湯濃郁

一樣材料燉

兩種不同味道！

迷你冬瓜一個

迷你南瓜一個

將瓜頂部切除（勿掉當蓋用)，然後去瓜瓢挖空，挖出瓜肉令瓜内空間變大，

挖出瓜肉切粒和其他材料放入瓜内

燉湯材料:

雞肉粒

乾瑤柱

响螺

冬菇

以上材料切小粒加入適量清水

慢火燉一小時

鮮蝦(最後煎香放上湯面)