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2017年4月25日 星期二

粟米紹菜餃


又玩新煮意
今次包粟米紹菜
包另外一款
唔摺咁多層

豬肉碎        600g
粟米            一罐
紹菜            適量
薑茸            20g
盐                一茶匙
糖                半茶匙
胡椒粉         少許
生抽            一湯匙
酒                一湯匙
生粉            一湯匙
芝麻油        一湯匙





2017年4月18日 星期二

桂花紫薯湯丸


喜歡甜品
但又唔鐘意食太甜
所以為有自己整

日本紫薯茸         150g
糖                          35g
拌匀放入雪櫃雪硬

紫薯粉                  10g
糯米粉                 100g
木薯粉                   20g
水                         130g
拌匀分小粒放入紫薯粒包好搓圓

冰糖
桂花
糖水煮至冰糖溶放入湯丸煮至浮起


多謝師兄食譜
作了少許更改
http://ericsbakery.blogspot.hk/2017/02/blog-post_11.html?m=0


2017年3月30日 星期四

祕制豬肉乾


無無聊聊整嘢食
"豬肉乾"
唔知又有幾個啱食呢?

豬肉     半磅 攪碎 
生抽     5ml 
魚露     10ml 
酒         15ml 
糖         40ml 
蜜糖     1湯匙 
鹽         少許 
黑椒碎 少許(但我鐘意食黑椒,所以我自己落得比較多) 
用低温约150°C每邊焗10分鐘,明火再焗至兩邊上色即可

2017年3月16日 星期四

粟米脆片朱古力


朋友問我
有邊隻甜品小食
唔駛焗唔駛煮
仲要零失敗
咁低難度嘅嘢
仲唔係
粟米脆片朱古力
*升级版*
可改黑朱古力/白朱古力
加果仁
加乾果


朱古力   200g
粟米片   150g-200g


-朱古力磚切細粒放入盆中,以隔水加熱的方式使其融化至冇粒狀,放至微暖備用

-cornflakes(粟米片)倒入已放涼的朱古力醬中用橡皮刮刀將粟米片和朱古力醬拌勻

-用兩隻湯匙固定朱古力脆片位置

-放入雪櫃一陣,即可





2017年2月25日 星期六

咸蛋黄---自家制


今時今日
可以買到好嘅原材料
已經是萬幸
要制成品冇添加劑
真係冇乜可能
為了避免食加乜加物
真係要自己多d動動手

材料:
蛋             八隻
盐             適量
厨房紙      一張

-厨房紙灑上一層盐
-放上蛋黄
-蛋黃上再灑一層盐
(薄薄一層即可,否則有盐巴)
-放在空氣流通的地方至乾透




2017年2月23日 星期四

2017年2月15日 星期三

DIY牛仔布cushion


幾個舊cushion
幾條舊牛仔褲🐮
配合好
就會變成家裏新飾物
環保又慳錢💰


2017年2月12日 星期日

蕃薯大吉湯圓賀元宵



材料
蕃薯         一個
糖             適量

糯米粉      160g
紅蘿蔔汁  適量
綠茶粉      少許(做葉)
朱古力粉  少許(做梗)

-蕃薯蒸軟壓成茸加糖
-糯米粉加入紅蘿蔔汁至不沾手
-糯米粉加綠茶粉和少許水
-糯米粉加朱古力粉和少許水