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2017年1月15日 星期日

自家制韓國醬


呢個韓國醬汁
是我每次煮韓菜必備
無論煮大白菜,炒年糕
凉拌菜,韓式燒烤
或打邊爐

薑茸           1湯匙 
蒜茸           1湯匙 
醋               3湯匙 
糖               1茶匙 
鹽               適量 
胡椒粉        適量 
韓國豉油    2湯匙 
韓國辣醬    2湯匙 
芝麻           3湯匙---磨碎 
芝麻油       2湯匙


2017年1月6日 星期五

麥提莎蛋糕


今晚有飯局

知道有人過兩日結婚紀念日

整咗個蛋糕

希望當時人會喜歡

這份小小心意💕


2017年1月3日 星期二

燒香芧燒排骨


香芧豬扒🐷食得多
今次整番個香芧排骨
夜晚唔想食咁多淀粉質
所以將 Zucchini 和紅蘿蔔
切成長條型當蔬菜麵食!

我响 開咗個 Accounts 得閒過嚟 我

地球人 – Earthling

www.facebook.com/fungtang1505




2016年12月25日 星期日

酥皮聖誕樹


响地球妹🌍食譜中
最快靚正
嘅一個甜品小食
零難度
又夠節日氣氛

材料:
兩張冰凍酥皮
榛子醬
朱古力豆

做法:
酥皮室温回軟
塗上一層榛子醬
蓋上另一張酥皮
切成樹型,旁边切條狀再纽圈
塗蛋液焗至金黃
待凉後放上朱古力豆裝飾!


2016年12月23日 星期五

朱古力燕麥曲奇


地球妹祝願各位
聖誕快樂!
Merry Christmas!

牛油         200g
糖             170g
雞蛋         1隻
麵粉         115g
梳打粉     3g
黑朱古力 200g(碎)
盐            1,5g
麥皮        250g

牛油,糖攪均匀加入雞蛋
所有材料一併放入拌匀分28份

預熱焗爐160℃
焗15分鐘
熄爐焗10分

2016年12月17日 星期六

自制燻蹄


宴客整燻蹄有個好處
可以早早準備
隨時切隨時食
包冇失禮😁

豬手氽水
放入白鹵水汁煮滾
轉慢火燜一小時
熄火焗一晚
起骨用繩札實豬手
放入雪櫃定型
食時配合蒜醋汁


材料:
豬手     一隻
花椒     一茶匙
八角     兩粒
月桂葉 兩片
草果     一粒
丁香     半茶匙
玉桂     一支
五香粉  一茶匙
鹽         兩湯匙
冰糖碎 一茶匙
魚露     兩湯匙
紹酒     兩湯匙
水         適量

蒜醋汁
蒜蓉     兩茶匙
鹽         少許
糖         一至兩茶匙
白醋     兩至三湯匙
水         適量
紅椒絲 隨意
芫茜     隨意


蒜蓉 2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、砂糖1/2茶匙、米醋 2湯匙、飲用水 1湯匙、紅辣椒(切碎)


  

2016年12月11日 星期日

台湾牛肉麵配自制手打麵


好想食牛肉麵
見到d牛腱靚
唔駛講咁多
開工啦!
响炆牛肉嘅空檔期
整咗好耐冇玩嘅
濶麵
配上牛肉湯簡直係一絕

牛腱       1,5kg汆水
洋葱        一個切絲
番茄        三個去皮切小粒
蒜蓉        兩湯匙
乾葱頭    三粒切細
薑            五片
生抽        100ml
豆瓣醬     一湯匙
沙茶醬     一湯匙
冰糖         一湯匙(碎)
胡椒粉     少許
紹興酒     50ml
花椒         兩茶匙炒香放湯袋
八角         三粒炒香放湯袋
草果         一粒炒香放湯袋
桂皮         一支炒香放湯袋
陳皮         一角放湯袋
將所有料頭炒香,加醬料炒至出味放入㷛内,加水放入己汆水牛腱煲兩小時左右

寬麵
麵粉        450g
木薯粉      50g
盐            兩茶匙
水            250ml



2016年12月8日 星期四

厨房味架DIY


今期地球妹🌍唔玩煮飯仔
改行做咗鬥木佬😂😂
話說搬屋後一直想買番個味架
但都揾唔到個啱心水嘅
今次胆粗粗試吓整
攞住塊板左鋸右鋸
左揼右揼
由朝早砌到天黑
再上埋色
哈哈!咁又得咗
砌好之後真係好大滿足感!