牛油蛋撻-Eggs Tarts

香港地道小食，一定唔少得蛋撻，是地球妹自小喜愛吃的一種

好多時去朋友家都用嚟做手信

自家釀制梅酒-homemade Plum Wine

差些忘了介紹我呢瓶超好味

自釀梅酒

四月份時已準備好一切材料

青梅二斤

冰糖一斤

日本清酒適量

*清洗後挑去梅子的蒂

*瀝乾水份，自然吹至完全乾身

*用牙簽在青梅上刺幾個洞

*將所有材料放入玻璃瓶內

放置在陰涼，乾燥地方，偶爾將瓶搖晃一下，待冰糖完全溶化之後，靜止半年。

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hello kitty 士多啤梨忌廉蛋糕---hello kitty Strawberry Cream Cake

姨甥女勁喜歡hello kitty

我呢個姨媽為逗小妹妹歡心

特意整比小公主

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冬天護手心得

最近身邊好多朋友都話一到冬天對手又紅又痕

又d仲手指頭裂開添!

我以前都有呢個問題，一到冬天十隻手指總有六，七隻爆開痛到飛起

.

後來用BB油每晚臨瞓前用熱水座熱，雙手放入熱油中浸十五分鍾，

如事者浸一個月。E加對手滑過未嫁過陣^^

呢個方法未必可以幫到所有人，但BB油浸手就算幫唔到都冇壞，起碼冇負作用!

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豬肉小丸子生菜包

呢個小食都幾惹味

配埋個魚露汁

就更加正

免治豬肉     一磅

魚露             兩湯匙

蔥                 兩棵切碎

生抽             兩湯匙

麵粉             一至兩湯匙

蒜茸             兩粒

以上材料拌勻均搓成肉丸煎至金黃

生菜              適量

汁料

青檸汁          半隻

魚露              四湯匙

糖                  一湯匙

蒜茸              兩粒

芫荽碎           適量

水                   適量

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金蒜粉絲蒸帶子-Steamed scallops with garlic and glass noodles

今期ｄ帶子雖然細細隻

但就好鮮甜

早知多買幾隻啦!

帶子           適量

粉絲           一札

金蒜           自家制–適量

葱段

韓國豉油

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核桃忌廉蛋糕-Walnut cream cake

今年米飯班主嘅生日

整咗地球妹近期新竉

核桃蛋糕比佢賀生辰

因為要準備生日大餐

所以簡簡單單唧花做裝飾

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朱古力慕斯小盆栽

其實呢個甜品都唔係乜嘢新作

响网上已經有很多各式各樣嘅食譜

我只係用朱古力慕斯加餅干碎

再插棵Parsley

居然仲可以呃吓屋企d人仔

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滷水墨魚

今次買嘅墨魚﹛唔太大隻

我將佢左拼右拼叠出一隻超大

滷水墨魚

滷水汁:

水 適量

薑 兩片
葱 兩條
八角 兩粒
花椒 兩茶匙
桂皮 兩條
甘草 幾片
陳皮 一小片
丁香 幾粒
草果 兩粒
冰糖 一塊
酒 適量
胡椒粉
五香粉
生抽 半碗
老抽 適量
魚露 少許

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核桃蛋糕

超多功夫的一個 Cake

但真係好好味

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金蒜大蝦

地球妹去火星閉關咁耐

唔知仲有冇人記得我呢!

今次用好多自家制金蒜炒大蝦

希望可以引起大家食慾

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香煎雞扒配雜菇

薑汁檸蜜軟糖

 

 

 

蜜糖        45g

和暖水    80g

魚膠粉    30g

水            80g

粟膠        40g

青檸汁      8g

薑汁        10g

 

-蜜糖加入和暖水

-魚膠粉加入水待十分鐘用小火煮至溶再加入粟膠攪均勻

-最後加入檸汁和薑汁

-倒入模放入雪櫃雪約一小時

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Naruto 朱古力忌廉蛋糕

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黄金蝦

平時整黄金豆腐比較多

今次豆腐變大蝦

即刻變上菜

大蝦     一斤

咸蛋     四隻

甜豆     適量

• 大蝦先用少許鹽抓一分鍾再冲水用厨紙吸乾水份,可另蝦更爽口
• 咸蛋蒸熟去蛋白將蛋黃壓碎
• 甜豆加入蒜茸,盐,胡椒粉炒熟放置碟中
• 大蝦煎至六七成熟
• 咸蛋用油煮至起泡,加入大蝦炒熟即成

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杏仁餅

一樣很傳統嘅餅食

地球妹見得閒又開始試吓玩

上网有幾個食譜

我就憑感覺東拉西扯兼加減乘除

做咗呢個制成品出嚟

((個人口味覺得冇澳門果隻咁乾同硬^0^))

屋企冇杏仁餅模,我就用月餅模整

杏仁片 150g (白獲炒香待凉再磨成粉)
低筋粉 40g
綠豆粉 70g
糖 35g
白油 65-70g
杏仁油 少許

用150°C焗15分鐘
熄火再焗15分鍾

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豚肉麵豉湯菠菜拉麵

好耐好耐冇整拉麵啦

今日個個老細話冇乜胃口喎

咁我就幫你哋開開胃啦

結果唔駛我多講啦!!

http://fungtang1505.blogspot.de/2011/10/self-made-spinach-udon.html

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朱古力忌廉蛋糕

牛肉一品鍋

以牛肉為主再配上其他材料

一鍋簡單而美味嘅一品鍋

話咁快就完成

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