羊扒沙律配牛油飯

煮西餐真係簡單方便

只要件扒靚

再加配菜放得好好睇睇

就已經冇得輸

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磨菇豬扒

我呢個豬扒

要先用威士忌，海鹽和黑胡椒醃

再用生粉，雞蛋和麵包糠

用半煎炸整成

再淋上黑椒磨菇汁

絕對唔失禮^^

豬扒    四件用刀背拍打至肉鬆身

酒        兩湯匙

鹽        一茶匙

胡椒    適量

磨菇    一磅切片

蒜茸    兩粒

雞湯    200~250ml

鹽        少許

胡椒    少許

生抽    少許

老抽    少許

生粉水埋獻

三文魚他他沙律

材料
三文魚刺身切小件   適量
牛油果    1隻
車厘茄    適量

沙律菜

調味料
法國芥末醬    1/2湯匙
青檸汁    1湯匙
黑胡椒粒     1/2茶匙
蜜糖    少許
意大利黑醋    1/2茶匙

欖油      2湯匙

海鹽       適量

牛油果大蝦沙律

  

食沙律有各式各樣醬汁

我個人特別偏好意大利黑醋

今次還添加了些甜黑醋

將一個平凡沙律帶入

更高層次

材材:四人份

大蝦         八隻

牛油果     一個切粒

番茄         一個去籽切粒

各式沙律綠菜   適量

意大利黑醋       兩湯匙

意大利黑甜醋   一湯匙

欖油                  三湯匙

黑胡椒碎          適量

海鹽                  適量

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