咸肉糭 --- 包糭子做法 (附食譜）

    每年都有包糭的習慣,有好幾個朋友仲想學添  

但無奈我最近工作比較忙,很難约齊人去我家裏玩

所以决定早些把這一門手藝

放上blog 大家互相研究

約４Ｏ隻

綠豆(冇殼)       ２磅   隔晚用水浸
五香粉              ３茶匙
鹽                      ５茶匙

油                      ２茶匙
糯米                  ４磅  用水浸三小時
鹽                      ６茶匙
油                      ３茶匙

五花腩              一磅 切長條
五香粉               ２茶匙
鹽                        1茶匙
油                        1茶匙
胡椒粉                少許
糖                        半茶匙
生抽                    1茶匙

咸蛋                     20隻--蛋黄分半
竹葉                     適量  用水浸軟清洗

準備好材料之後

想食就開工啦!!!  去片

用兩片竹葉重疊卷成下尖上宽,用手托實

先加入糯米

再加入綠豆

放入豬腩和咸蛋黄

再加一層綠豆,一層糯米

前方竹葉往後壓,後方向前包成三角形

有得食啦!!!

簡易方形糉

這方法適用於初學

先將三片竹葉放在托盤上

放入所有材料

先把最底的竹葉卷上

再由前面的竹葉開始卷,好似包春卷一樣卷起

大功告成!!!

係咪好容易呢!!!