羊肉餃子

上网見到一個旅遊節目

介紹羊肉餃子制作

咁偏遠嘅地方

我就可能去唔到

但學吓人哋整餃子

都仲可以

羊肉      500g

洋蔥      一個切碎(炒香)

乾葱      3粒切碎(炒香)

子然粉  半茶匙

盐          1茶匙

糖          半茶匙

胡椒粉   適量

清水       適量

餃子皮

麵粉        450g

木薯粉       50g

盐           2茶匙

温水        適量

餃子汁

蒜蓉       2湯匙

薑蓉       1湯匙

葱粒       少許

鎮江醋    2湯匙

糖           1茶匙

生抽        半茶匙

水            2湯匙

鈎鈎毛公仔---小雪人

冇雪砌雪人，咁就用線鈎隻唔會溶嘅雪人啦!😀

鈎鈎毛公仔---聖誕樹BB

係時候又準備些聖誕禮物啦

🎁🎄🎄🎄🎁

自制檸檬柚子茶

買咗個柚子

誰知果肉乾咗少少

但味道又0K

真係曹操食雞肋

食之無味棄之可惜

真金白銀買點可以浪費

做人應該要"惜食"

咁就開工整啦

"檸檬柚子茶"

成品仲超好味呢

柚子      一個

檸檬      2個

冰糖      300g

柚子/檸檬皮去白瓤切絲(白色部份帶苦澀味，要儘量清除)

柚皮絲用半茶匙盐加水浸半粒鐘

柚皮絲清洗後氽水三次可去澀味

柚子/檸檬肉去衣去核，拆開果肉

柚皮/檸檬絲和冰糖碎大火煮十分鐘，再加入果肉一齊煮，攪拌煮至濃稠即可

放入乾淨玻璃瓶內

鈎鈎毛公仔---唐老鴨

侄仔的禮物

陳皮冰糖燉檸檬

轉天氣啦

係時候又整定d潤喉產品

"陳皮冰糖燉檸檬"

燉足十個鐘

真係啖啖都係心機

(今次整咗平時嘅三倍份量)

檸檬切片去核        6個

陳皮切絲               1個

冰糖                       300g

將材料一層一層放入燉盅，(冇需加水!!!)隔水燉十小時

鈎鈎毛公仔---直升機

今次鈎比兩個可愛小男孩

南瓜大蝦忌廉湯

今次先用蝦頭蝦殼加洋蔥

炒香加水熬咗呢個湯底

將南瓜蒸軟攪蓉

加忌廉

最後加入用牛油煎香嘅大蝦

個湯真係正到冇朋友

但都有美中不足之處

就係少咗個法國長法包

台灣肉燥飯

今次特登為咗煮呢一個飯

買咗支台灣醬油膏

增加風味

下次整個升級版香菇肉燥

豬腩肉切小丁  ---  1斤

紅葱頭切碎      ---  6湯匙

薑蓉                 ---  1湯匙

冰糖                 ---  1茶匙

五香粉             ---   1茶匙

胡椒粉             ---   半茶匙

生抽                 ---   2湯匙

醬油膏             ---   2湯匙

老抽抽調色

生粉水埋獻

先將紅葱碎用冷油慢炸至金黃

紅葱和油分開待用

豬腩炒香加入薑蓉炒加入其他調味料和一半紅葱

最後加入水蓋過材料煮滾轉小火炆約40分鐘

炆好嘅燥肉再放剩下紅葱和適量红葱油即可

鈎鈎毛公仔--- Halloween公仔

就快 Halloween

整隻得意版公仔襯下呢日先!

鈎鈎毛公仔---羊咩咩

鈎完隻羊咩咩鎖匙扣後

比朋友個女見到話好喜歡

咁就鉤咗隻大咩咩比小妹妹

先嚟一張大合影照!🐑🐏

蒸咸雞配炆冬菇

一個在家都可以輕鬆整到的

宴客餸

鈎鈎毛公仔---豬豬鎖匙扣

順應囡囡的要求

咁梗係

極速完成送給她!

一品鍋

每當我發愁唔知煮乜好

我就會望著雪櫃發呆

發覺雪櫃樣樣剩少少

咁我就發揮小宇宙

發出今次食譜 

鈎鈎毛公仔---收納小籃

Knitted Totoro Basket 

Knitted Chicken Basket 🐣

Knitted Bunny Basket 🐰

冰皮月餅

企咗成日的成果...

甜品從來不是我的最愛食品

但我卻喜歡玩甜品

如果可以整到甜而不膩

是我最大的滿足

你又喜歡那一種呢？

        紫薯   400g(蒸熟)

糖    40g

忌廉    20ml

  油      20ml

炒至乾身

紅豆   200g

糖      100g

油       30ml

炒至乾身

綠豆    400g

  糖      260g

油      50g

炒至乾身

綠豆餡    

炒香黑芝麻磨碎

綠豆餡

咖啡粉

麵粉   18g

粟粉   18g

吉士粉   18g

   蛋    2隻

煉奶   18g

       水      135ml

   糖    30g

牛油   30g

大火隔水蒸15分鐘

冰皮:

糯米粉   160g

粘米粉   160g

澄麵粉    80g

椰子粉   40g

      糖       120g

        奶      800ml

       煉奶     4湯匙

        菜油     4湯匙

大火蒸25-30分鐘

待涼後搓成光滑麵糰

分別加入

芝麻碎

紫薯粉

抹茶粉

咖啡粉

吉士粉

三文魚〆魚皮寿司

三文魚配上牛油果

再加上自炸魚皮和日式沙律醬

香丶滑丶脆

三種感覺响口腔盤旋

真係唔識用文字去形容

椰汁桂花糕---金魚版

天時暑熱

又係時間整d甜品食

椰汁糕整金魚

放入桂花糕水中

視覺上已經有消暑感覺

鈎鈎毛公仔---羊咩咩鎖匙扣

鈎咗隻喜歡的羊咩咩比自己

它將會陪伴我

"四處遊蕩"

金銀蒜蒸海蝦

平時蒸蝦我多數開邊蒸

夠哂原汁原味

但今次因為方便一些

不愛動手搣蝦殼的人

所以只留蝦尾(為求美觀)

粉絲墊底

蒸好後用葱段爆香油

灑上少許生抽上面

鈎鈎毛公仔---鎖匙扣(小熊，小狗，小白兔，小老虎)

鈎咗幾隻小動物

正惆悵有乜作為

加咗個鎖匙扣之後

又好似變得幾實用

素翅火腿銀芽炒蛋

支持保護生態唔食魚翅

買了包素翅想㷛湯

但未整湯之前

想試下質量

就炒番個

"素翅火腿銀芽炒蛋"

鈎鈎毛公仔---B B涼鞋

大家猜猜一對BB鞋

可以着幾耐？🤔