小熊維尼和小豬

鈎多隻小豬 piglet 陪維尼!

❤️☺️

小熊維尼 Winnie the pooh

小熊維尼🐻

原來已近百年歲月

喜歡他對朋友講義氣，夠正能量！

 

咸蛋超人大戰哥斯拉

但私底下比我偷影到佢兩個原來係friend底

🤣🤣🤣

 

利是封燈籠

入冬後疫情反覆

但年近歲晚

點都要點綴一下

送舊迎新

希望新一年新希望

 

日式蝦片

兒時好喜歡食一隻

圓形偏橙紅色嘅日式蝦片

        今日我就用蝦皮炸香打碎加入

                  

                    木薯粉、調味料

            用整雪糕筒機壓成一片片

           啖啖蝦香，脆卜卜零色素！

春卷

細女想食春卷，但屋企冇春卷皮，為有從"皮"開始！

第一次用自家制春卷皮包"春卷"凍咗層皮都仲係脆卜卜！

從此以後春卷皮做唔到我生意啦

🤣🤣🤣

羊肉餃子

上网見到一個旅遊節目

介紹羊肉餃子制作

咁偏遠嘅地方

我就可能去唔到

但學吓人哋整餃子

都仲可以

羊肉      500g

洋蔥      一個切碎(炒香)

乾葱      3粒切碎(炒香)

子然粉  半茶匙

盐          1茶匙

糖          半茶匙

胡椒粉   適量

清水       適量

餃子皮

麵粉        450g

木薯粉       50g

盐           2茶匙

温水        適量

餃子汁

蒜蓉       2湯匙

薑蓉       1湯匙

葱粒       少許

鎮江醋    2湯匙

糖           1茶匙

生抽        半茶匙

水            2湯匙

韮菜餃〆粟米餃

平時得閒包定d唔同嘅餃子

到肚餓又冇時間

就係最佳美食

韮菜餃-香

粟米餃-甜

各有特色

杏仁餅

最近心血來潮

想整d餅食送給一位素食朋友

就將呢個幾年前整過嘅杏仁餅

再次重出江湖

用牛油代替白油

味道更吸引

杏仁片 150g (白獲炒香待凉再磨成粉)
低筋粉 40g
綠豆粉 70g
糖 35g
牛油 65-70g
杏仁油 少許

用150°C焗15分鐘
熄火再焗15分鍾

自家制手打魚蛋

囡囡話好食過街邊魚蛋檔

🤣🤣🤣

自家制士多啤梨果醬

見到d士多啤梨又平又靚

心思思又整吓果醬

買咗包果醬糖

2:1份量

話咁易

有得玩

又有得食

鳳梨酥

想整咗好耐嘅鳳梨酥

終於下定決心

買齊工具，食材

開工

餡料:(á 12g)

菠蘿      一個

粟膠      80g

冰糖      50g+-

檸檬汁  15g+-

牛油      10g

菠蘿切微細粒狀，菠蘿心攪碎，

用布隔出水份，加入粟膠，碎冰糖，檸檬汁炒至乾身，最後加入牛油(+- 因每個菠蘿甜度不一，

甜酸請自行加減)待涼

炒完餡料成品約有350g

皮材料:約20件 (á 18g)

牛油       100g

糖粉         30g

盐               1g

全蛋液      50g

奶粉          25g

低筋麵粉 120g

杏仁粉       50g

將軟身牛油加入盐糖攪拌均勻

分三次加入蛋液 

將已篩粉類加入搓揉成粉糰

鬆弛三十分鐘 

分割好餡和粉糰

粉糰壓扁包入餡料放入模中壓平

焗爐預熱160℃

先焗約十分鐘

再反轉焗五分鐘即成

待冷卻後即可包裝

祕制豬肉乾

無無聊聊整嘢食

"豬肉乾"

唔知又有幾個啱食呢？

豬肉     半磅 攪碎 

生抽     5ml 

魚露     10ml 

酒         15ml 

糖         40ml 

蜜糖     1湯匙 

鹽         少許 

黑椒碎 少許(但我鐘意食黑椒,所以我自己落得比較多) 

用低温约150°C每邊焗10分鐘,明火再焗至兩邊上色即可

粟米脆片朱古力

朋友問我

有邊隻甜品小食

唔駛焗唔駛煮

仲要零失敗

咁低難度嘅嘢

仲唔係

粟米脆片朱古力

*升级版*

可改黑朱古力/白朱古力

加果仁

加乾果

朱古力   200g

粟米片   150g-200g

-朱古力磚切細粒放入盆中，以隔水加熱的方式使其融化至冇粒狀，放至微暖備用

-cornflakes(粟米片)倒入已放涼的朱古力醬中用橡皮刮刀將粟米片和朱古力醬拌勻

-用兩隻湯匙固定朱古力脆片位置

-放入雪櫃一陣，即可

酥皮聖誕樹

响地球妹🌍食譜中

最快靚正

嘅一個甜品小食

零難度

又夠節日氣氛

材料:

兩張冰凍酥皮

榛子醬

蛋

朱古力豆

做法:

酥皮室温回軟

塗上一層榛子醬

蓋上另一張酥皮

切成樹型，旁边切條狀再纽圈

塗蛋液焗至金黃

待凉後放上朱古力豆裝飾！

三色砵仔糕

唔知各位又鐘意乜嘢色呢？😁

100% homemade 迷你漢寶包

先焗包包

自制茄汁

再煎漢寶扒

加埋洋葱圈

一個字

“正”

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墨西哥牛油果醬— Guacamole Avocado Dip

今日細女要我教她整 Guacamole

佢肯學我當然義不容遲啦！

一於買齊材料

我講佢整 

材料

牛油果     一個

洋葱         切幼粒兩湯匙

番茄         去籽切幼粒兩湯匙

蒜頭茸     少許

芫荽碎     少許

青檸汁

海盐

黑胡椒

將所有材料放入大碗中用兩隻叉壓茸

和均匀即可和 

Tortillas 墨西哥粟米片一同食

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牛油蛋撻-Eggs Tarts

香港地道小食，一定唔少得蛋撻，是地球妹自小喜愛吃的一種

好多時去朋友家都用嚟做手信

豬肉小丸子生菜包

呢個小食都幾惹味

配埋個魚露汁

就更加正

免治豬肉     一磅

魚露             兩湯匙

蔥                 兩棵切碎

生抽             兩湯匙

麵粉             一至兩湯匙

蒜茸             兩粒

以上材料拌勻均搓成肉丸煎至金黃

生菜              適量

汁料

青檸汁          半隻

魚露              四湯匙

糖                  一湯匙

蒜茸              兩粒

芫荽碎           適量

水                   適量

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