2016年10月26日 星期三

綠茶千層朱古力蛋糕


网上見到人哋整個綠茶千層好鬼靚
咁我又嚟玩
可能我倒d朱古力漿太厚
所以切到碎哂😫
總結
Pancake 嗰皮冇我原本個食譜咁軟
下次試用自己版本
蛋糕唔夠甜可以再加碼
一句講哂
重有好大進步空間



2016年10月24日 星期一

自家制荷葉餅


今日我介紹嘅唔係
片皮鴨
而係旁邊唔起眼
但食片皮鴨不可或缺嘅
荷葉餅

話說屋企d人仔想食片皮鴨
口爽爽答應咗之後
原来唔知邊度買現成荷葉餅
咁上网左揾右摷
試咗兩個食譜之後
再加一些地球妹心得
哈哈又整得幾0K喎

材料:
低粉        400g
盐            3g
滾水        320ml
油            適量

1. 將麵粉、盐放入盆中,倒入滾水用筷子攪拌
用手揉麵至均勻蓋好放置一旁,待麵糰冷卻後揉到麵糰至光滑
2. 麵糰分切割成小粒,約26g一粒。將每個小麵糰用掌心略壓扁塗油,拿另一個小麵糰疊在另一個小麵糰上再用掌心略為按扁,用桿麵杖桿開成薄麵片



3. 平底鍋用中火加熱,放入一張麵片,煎到中間鼓起就翻到另邊煎

4. 煎好的麵片從邊處慢慢撕開就會變成兩張薄薄荷葉餅

                      
5.食前再蒸幾分鐘即可

2016年10月8日 星期六

Tiramisu蛋糕


Tiramisu
最正宗是用手指餅乾整
但要改成蛋糕
我反而覺得用海棉蛋糕
再焗乾少少整會更好


2016年10月6日 星期四

燒鵪鶉伴翠玉瓜藜麥


Hallo 大家好!
地球妹好似好耐冇出Post啦!
有冇掛住我呀😊

今日整咗呢個
燒鵪鶉配翠玉瓜藜麥
大家啱唔啱食?

-鵪鶉先用酒、盐和少許盐焗雞粉醃幾小時
-用200度焗约半小時,其間要反一次
-藜麥用清水浸十分鐘(可去除苦澀味)再清洗
-用一比一清水煮滾藜麥,再用細火煮十分鐘左右,熄火待十五分鐘
-翠玉瓜切粒加入煮好藜麥、少許盐和胡椒粉調味即成

*藜麥-Quinoa豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母