榛子蛋糕---Hazelnut cake
朋友訂嘅生日蛋糕
我第一次試用杏仁膏整嘅花花
效果都唔錯,下次可以再玩多 d 花款
2010年8月24日 星期二
2010年8月23日 星期一
2010年8月15日 星期日
2010年8月14日 星期六
玩玩馬卡龍---附食譜
馬卡龍---Macaron
對呢個餅仔又愛又恨
愛佢外型可愛
恨佢太甜有得睇無得食
材料：
蛋白…………...............1個
細白砂糖………………50克
糖粉……………………60克
杏仁粉…………………60克
啡色加咗朱古力粉
红色加咗食用色素
1) 糖粉和杏仁粉用湯匙拌勻
2) 蛋白打起泡，再把砂糖分數次加入
3) 把糖粉和杏仁粉加入，徹底拌勻
4) 烤箱預熱至175℃
5) 用擠花袋平均擠出小圓球
6) 放至表面結皮、輕觸不黏手,约15分鐘
7) 烤箱改至150℃，把烤盤放入中層烤6、7分鐘，表面即烤硬，下圈也出現蕾絲裙。
記着只開上火
記着只開上火
8) 接著烤底部。把烤箱溫度降至100-110℃繼續烤10分鐘
9) 再降至90°C 多烤10分鐘即可
2010年8月11日 星期三
2010年8月8日 星期日
西班牙烤雞配翠玉瓜薯仔---附食譜
西班牙烤雞
Spanish Chicken with Zucchini and Potato
今日焗咗西班牙雞脾
配上薯仔,翠玉瓜和 shallot (小洋葱)
好香好好味
屋企班食神已經問幾時再整
雞脾 4隻
酒 3湯匙
海鹽 1茶匙
胡椒粉 適量
百里香 適量
紅椒粉 適量
先將以上材料醃兩三小時
薯仔 一磅---去皮切件
翠玉瓜 兩隻---切厚片
shallot 200g---切件
蒜頭 3粒---切碎
百里香 2茶匙
雞扮粉 2茶匙
白酒 500ml
糖 半茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
紅椒粉 適量
1)先將shallot和蒜碎炒香
2)再將薯仔煎至上色加(1)再炒均勻
3)放入白酒和調味料煮10-15分鐘加入翠玉瓜,然後放入焗盆內
4)將雞脾兩邊煎至金黃放上材料面蓋上錫紙
5)用200°C焗40-45分鐘
2010年8月5日 星期四
Calpis---日本[乳酸]飲品---附食譜
Calpis
有個 friend 出trip 送比我嘅
一種日本[乳酸]濃縮飲品
對腸胃非常好
通常我會加不同嘅果汁和有汽嘅礦泉水and冰粒
一杯美味消暑嘅飲品就完成 lor
Calpis 2-4cl
芒果汁 2-4cl
礦泉水 適量
冰粒 適量
可改菠蘿汁,青檸檬汁,士多啤梨汁,堤子汁............
2010年8月4日 星期三
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