地球人: 地球寿司日菜

顯示包含「地球寿司日菜」標籤的文章。顯示所有文章

2020年10月5日星期一

2020年8月11日星期二

2020年6月21日星期日

日式芝麻醬雞絲沙律

有次好朋友去日本

買咗好多手信比我

其中一樣係非常美味嘅

芝麻沙律醬

好快就比我KO咗成支

之後就對呢個味念念不忘

憑著自己對呢個味の戀

再上日本网搜集資料

就拼咗個自家制芝麻沙律醬

2020年5月21日星期四

日式豬骨湯拉麵

一腳踢"日式豬骨湯拉麵"

一晚前先整好d日式叉燒和溏心蛋( 醃過夜會好味啲)

今朝淆豬骨湯(4粒鐘)

最後仲自家制拉麵

真係一啖一心機

2019年9月4日星期三

三文魚〆魚皮寿司

三文魚配上牛油果

再加上自炸魚皮和日式沙律醬

香丶滑丶脆

三種感覺响口腔盤旋

真係唔識用文字去形容

2019年1月22日星期二

日式豬骨湯拉麵

屋企班大帝要求咗好耐嘅

豬骨湯拉麵

終於隆重登場啦

湯底

拉麵

日式叉燒

糖心蛋

Tare汁

全部一手一腳自家制

真係唔係講笑

準備功夫用嘅時間之多

(可能我未熟練)

難怪出外食收咁昂貴

好在都不負所望

班大帝都話好食

湯底:五人份

豬骨 1,5kg

洋蔥一個炒香

水適量

慢火煲3至4小時

日式叉燒:

豬腩 1kg捲成圓筒型用繩索實

豬腩捲實後煎至表皮金黄

再放入

一份味醂

兩份日式清酒

三份日本醬油

冰糖少許，薑，蔥，水

滾後細火炆半小時，熄火焗

Tare汁:

用炆豬腩鹵水一碗

加入2-3湯匙糖

煮至汁濃即成

糖心蛋:

蛋 5隻

温室蛋放入滾水煮6分半鐘去殼

水 200ml

醬油 50ml

味琳 2湯匙

蜜糖 l湯匙

浸過夜至入味

拉麵:

麵粉 800g

木薯粉 2大湯匙

盐半茶匙

蛋 8隻

2018年6月20日星期三

地球午餐“一人前”(いちにんまえ)

話說呢個午餐是源於

一包綠茶粉

之前買落整蛋糕

氧化後冇咗之前嘅亮麗色彩

唔想浪費就用嚟整

"綠茶冷麵"

加個麵豉湯

日式蒸蛋

三文魚

“一人前”(いちにんまえ)

就咁誕生

2017年2月3日星期五

日式木魚玉子豆腐

滑滑嘅玉子豆腐

清淡又開胃

聖誕到新年一直大魚大肉

是時候讓身體

休養生息！

材料:

雞蛋 6隻

無糖豆漿 600ml

鹽少許

木魚醬油

木魚花

海帶

葱花

芝麻油

將雞蛋，豆漿，鹽打均勻過篩放入蒸籠大火開蓋蒸3分鐘再轉細火加蓋蒸25至30分鐘視乎蒸盤厚薄

-待涼切成正方型放入小碗内

-用小火蒸至暖

-旁边加入木魚醬油

-玉子豆腐面放上木魚花，海帶，葱花作裝飾

-最後加幾滴芝麻油

2014年4月3日星期四

豚肉麵豉湯菠菜拉麵

好耐好耐冇整拉麵啦

今日個個老細話冇乜胃口喎

咁我就幫你哋開開胃啦

結果唔駛我多講啦!!

http://fungtang1505.blogspot.de/2011/10/self-made-spinach-udon.html

我响

開咗個 Accounts 得閒過嚟

我

地球人 – Earthling

https://www.facebook.com/fungtang1505

2014年3月25日星期二

牛肉一品鍋

以牛肉為主再配上其他材料

一鍋簡單而美味嘅一品鍋

話咁快就完成

我响

開咗個 Accounts 得閒過嚟

我

地球人 – Earthling

https://www.facebook.com/fungtang1505

2014年3月21日星期五

日式燉蛋

材料:

鲜蝦適量
雞蛋兩隻
盐三份一茶匙
胡椒粉
雞湯加木魚粉一茶匙煲滚待涼
(蒸水蛋我通常用一份蛋兩份水)
海帶葱做裝飾

1)鲜蝦切粒

2)先將鲜蝦粒放入杯中蒸5分鐘

3) 雞蛋,鹽,胡椒粉和木魚雞湯混合過篩放入碟中和鲜蝦一起再蒸兩分鐘

4)熄火不揭蓋焗20分鐘

5)食前放入海帶和葱

滑滑嘅日式燉蛋就大功告成!!

我响

開咗個 Accounts 得閒過嚟檢視完整大小圖片

我

地球人 - Earthling

https://www.facebook.com/fungtang1505

2013年3月27日星期三

日式冷麵---Soba noodle salad

日式冷麵
Soba noodle salad

呢個係囡囡特別要求嘅便當

我最喜歡 d 人仔有要求

咁我就唔駛傷腦筋諗要煮乜好

2012年7月29日星期日

昆布冷麵---Kombu cold noodles---附食譜

昆布冷麵
Kombu cold noodles
(自制黑芝麻幼烏冬)
天時暑熱

唔願郁又唔願食
但今日又好想攪攪新意思

早排買咗樽昆布醬油

咁就整番餐冷麵比班大帝試吓啦

黑芝麻幼烏冬
麵粉 450g
木薯粉 50g
鹽 2 茶匙
水 250ml
黑芝麻粉 15g

-將所有材料搓成麵糰,放入保鮮袋靜待30分鐘
-用擀麵棍壓平麵糰再卷起,重複以上動作至麵糰有彈性
-輾平麵糰底面各灑上一層生粉,叠好切條
-大滚水加一茶匙鹽放入烏冬煮5分鐘左右至熟透-隔水放入加冰凍水中降温

冷麵材料
日本黃蘿蔔荷蘭青瓜
蟹柳
紫菜
將以上材料切絲

炒香芝適量
麻昆布醬油 4-5茶匙 (我買這樽是濃縮三倍)
芝麻油