囡囡話好食過街邊魚蛋檔
🤣🤣🤣
2019年3月18日 星期一
2019年3月9日 星期六
豉汁排骨
豉汁排骨是我去酒樓必點
但每每自己煮
總是差少少
最近見到一谷友
Leon Ng
蒸出美味排骨
我地球妹又點會唔馬上跟吖!
再次多謝Leon
無私分享
材料:
腩排 一斤
蒜蓉/豆豉 適量
辣椒 一隻
醃料:
鹽 半茶匙
生抽 一茶匙
蠔油 一湯匙
糖 一茶匙
粟粉 兩湯匙
胡椒粉 適量
米酒 適量
麻油 適量
做法:
1. 清洗腩排，洗嘅時候用手擠壓一下壓出血水， 洗乾淨後瀝乾水，濕濕地都唔緊要。
2. 爆香蒜蓉/豆豉/辣椒備用。
3. 將所有醃料(除咗麻油)放入腩排撈勻，再放入爆香咗嘅蒜蓉/豆豉/辣椒撈勻，跟住先放入麻油撈勻醃30分鐘。
4. 將醃好嘅腩排平均鋪上碟，水滾後蒸10至12分鐘，完成。
2019年3月5日 星期二
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