最近心血來潮
想整d餅食送給一位素食朋友
就將呢個幾年前整過嘅杏仁餅
再次重出江湖
用牛油代替白油
味道更吸引
杏仁片 150g (白獲炒香待凉再磨成粉)
低筋粉 40g
綠豆粉 70g
糖 35g
牛油 65-70g
杏仁油 少許
用150°C焗15分鐘
熄火再焗15分鍾
2019年5月29日星期三
2016年12月23日星期五
2014年4月6日星期日
開咗個 
我2012年11月15日星期四
2012年4月22日星期日
椰香餅---Coconut Cake---附食譜
椰香餅---Coconut Cake
因經常整海棉蛋糕
處理剩下嘅蛋白
變成我揾新食譜嘅動力
繼蛋白曲奇之後
最近响 blog 友加加 到見呢個食譜好似幾得
咁今日焗完個海棉蛋糕剩番嘅蛋白
就玩玩呢個
"椰香餅"
因經常整海棉蛋糕
處理剩下嘅蛋白
變成我揾新食譜嘅動力
繼蛋白曲奇之後
最近响 blog 友加加 到見呢個食譜好似幾得
咁今日焗完個海棉蛋糕剩番嘅蛋白
就玩玩呢個
"椰香餅"
改動後食譜
蛋白 40g
蛋白 40g
糖粉 40g
低粉 5g
椰絲 60g
牛油 10g (室溫軟化)
做法:
蛋白加糖粉打勻加入已溶牛油拌勻
加入已篩低粉和椰絲拌勻
放入雪櫃冷藏20分鐘, 分成8個約10g, 150度焗約18分鐘 ,熄火後焗10分鐘
2011年4月27日星期三
雪糕筒-雪糕蛋杯-蛋卷-芝麻蛋卷---共冶一爐---附食譜
雪糕筒-雪糕蛋杯-蛋卷-芝麻蛋卷
Ice cream cones - ice cream egg cup - egg roll - egg rolls with sesame
買咗盒雪糕食
點知 d 小朋友想用雪糕筒裝
咁响個台灣网站見到過用平底獲整
雪糕筒
咁就試吓玩 lor
點知個份量整咗成十隻雪糕筒都仲有多
响玩玩吓嘅心情
又杯又蛋卷....
雖然將個平底獲轉到暈
但又真係好有滿足感
牛油 125g
糖 125g
蛋白 125g
麵粉 125g
雲呢拿香粉 少許
鹽 少許
一號雪糕筒 二號雪糕蛋杯
最原裝正版 容量大變化多
三號蛋卷 四號芝麻蛋卷
卜卜脆,食唔停 香脆可口,再三回味
先將所有材料攪均勻
放一茶匙蛋糊在獲中間
利用獲嘅熱力將蛋糊薄薄打轉
2010年12月3日星期五
2010年8月14日星期六
玩玩馬卡龍---附食譜
馬卡龍---Macaron
對呢個餅仔又愛又恨
愛佢外型可愛
恨佢太甜有得睇無得食
材料：
蛋白…………...............1個
細白砂糖………………50克
糖粉……………………60克
杏仁粉…………………60克
啡色加咗朱古力粉
红色加咗食用色素
1) 糖粉和杏仁粉用湯匙拌勻
2) 蛋白打起泡，再把砂糖分數次加入
3) 把糖粉和杏仁粉加入，徹底拌勻
4) 烤箱預熱至175℃
5) 用擠花袋平均擠出小圓球
6) 放至表面結皮、輕觸不黏手,约15分鐘
7) 烤箱改至150℃，把烤盤放入中層烤6、7分鐘，表面即烤硬，下圈也出現蕾絲裙。
記着只開上火
記着只開上火
8) 接著烤底部。把烤箱溫度降至100-110℃繼續烤10分鐘
9) 再降至90°C 多烤10分鐘即可
2010年8月4日星期三
2010年8月1日星期日
2010年5月14日星期五
杏仁薄脆---附食譜
杏仁薄脆
係Blog 友 Kelly's 到學番嚟嘅薄脆
好香好好味,值得推介
好香好好味,值得推介
杏仁片 75g
蛋 一隻 60g
糖 1 1/2湯匙
牛油溶液 2茶匙
麵粉 2茶匙
- 將蛋,糖,牛油拌勻,再加入麵粉和杏仁片,靜置10分鍾
- 將材料分12份,平攤在牛油紙上
- 預熱焗爐150°C,焗10-12分鐘至香脆
2010年3月26日星期五
2010年2月23日星期二
芝麻薄脆---附食譜
整咸蛋黄淨咗好多蛋白
今次為大家介紹這個
芝麻薄脆
又簡單又好食
仲好卜卜脆啊
今次為大家介紹這個
芝麻薄脆
又簡單又好食
仲好卜卜脆啊
麵粉 40g---過篩
糖粉 120g---過篩
溶牛油 50g
蛋白 200ml
黑芝麻 40g
白芝麻 40g
先把麵粉和糖粉加入蛋白,向同一方向攪至軟滑
再加入溶牛油和芝麻攪均勻
放入雪櫃雪半小時
薄薄一層塗上焗盆上
用180°C焗約10分鐘
糖粉 120g---過篩
溶牛油 50g
蛋白 200ml
黑芝麻 40g
白芝麻 40g
先把麵粉和糖粉加入蛋白,向同一方向攪至軟滑
再加入溶牛油和芝麻攪均勻
放入雪櫃雪半小時
薄薄一層塗上焗盆上
用180°C焗約10分鐘
2009年2月15日星期日
---湯種
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