師兄砵仔糕(一口版)

整過好多個食譜

但一直未如理想

好在美國一位好友

幫地球妹揾到呢個

好味砵仔糕版本！

雖然沒有用到增城蔗糖

但甜度和咬感已經一流

多謝師兄的食譜提供

http://ericsbakery.blogspot.co.uk/2016/03/blog-post_17.html?showComment=1461593728641&m=1#c3621201140907458312

材料 1 : 紅豆(生)          20g   

材料 2： 木薯粉            65g(高山牌) 

                粘米粉            230g(三象牌) 

                水                   280ml  

材料 3： 增城蔗糖         210g 

                水                    570m

醉雞卷

今次玩醉醉雞

落咗好多紹興酒

好香好好味

雞脾去骨，用盐，酒，胡椒粉調味

用繩將雞件卷成圓筒形醃過夜

蒸熟雞卷

再放入紹興酒汁中浸一日即可

汁料

水

盐

雞粉

胡椒粉

先將以上材料煮滚待凉

再加入三分一枝紹興酒