醉雞卷

今次玩醉醉雞

落咗好多紹興酒

好香好好味

雞脾去骨，用盐，酒，胡椒粉調味

用繩將雞件卷成圓筒形醃過夜

蒸熟雞卷

再放入紹興酒汁中浸一日即可

汁料

水

盐

雞粉

胡椒粉

先將以上材料煮滚待凉

再加入三分一枝紹興酒