地球人: 地球蛋糕

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2018年9月30日星期日

班蘭海綿蛋糕 Pandan Sponge Cake

呢個班蘭海綿蛋糕

是用新鮮班蘭汁整

冇添加任何色素或人造香精

它的味道非常清香

口感鬆軟

2018年2月5日星期一

抹茶提拉米蘇-Matcha green tea tiramisu

普通Tiramisu 就整得多

今次玩

Matcha Green Tea Tiramisu

我冇用手指餅

用抹茶海棉蛋糕(焗乾身d)

口感非常正

最啱我呢個抹茶控

2017年11月18日星期六

芒果芝士蛋糕- Mango Cheesecake

呢個蛋糕

做法簡單方便

配合唔同嘅裝飾變化

會有不同效果

買到靚芒果

就直接加上蛋糕面

再加芒果茸

買到唔太靚嘅

就做個啫喱面

一樣惦

8吋

消化餅 150g

牛油 100g

混合後做餅底

忌廉芝士 250g

糖 50g

檸汁 2茶匙

檸皮 1個

忌廉 200g

如果要帶出街可加魚膠粉(溶)

芒果裝飾 1-2個

2017年7月30日星期日

綠茶紅豆忌廉蛋糕

今次玩裝飾

綠茶紅豆忌廉蛋糕

2017年7月8日星期六

Rubba Duck 紅豆忌廉蛋糕

侄仔一歲生日蛋糕

2017年6月17日星期六

朱古力忌廉蛋糕

細囡生日蛋糕

簡簡單單

用水果做裝飾

2017年1月6日星期五

麥提莎蛋糕

今晚有飯局

知道有人過兩日結婚紀念日

整咗個蛋糕

希望當時人會喜歡

這份小小心意💕

2016年11月1日星期二

朱古力牛油蘋果蛋糕

呢個係細囡要求我整嘅下午茶蛋糕

2016年10月26日星期三

綠茶千層朱古力蛋糕

网上見到人哋整個綠茶千層好鬼靚

咁我又嚟玩

可能我倒d朱古力漿太厚

所以切到碎哂😫

總結

Pancake 嗰皮冇我原本個食譜咁軟

下次試用自己版本

蛋糕唔夠甜可以再加碼

一句講哂

重有好大進步空間

2016年10月8日星期六

Tiramisu蛋糕

Tiramisu

最正宗是用手指餅乾整

但要改成蛋糕

我反而覺得用海棉蛋糕

再焗乾少少整會更好

2016年5月23日星期一

綠茶士多啤梨忌廉蛋糕

自己生日自己整蛋糕

一向是地球妹指定動作

但今次超大懵

本身想簡單整個綠茶紅豆蛋糕

点知整到紅豆Cream時

才發現冇買紅豆！！！

唉呀！

咁整咗嘅綠茶cake配乜好呢？

本來士多啤梨只做裝飾用

今次都要變主角

一個綠茶士多啤梨蛋糕

就出現响地球妹生日party

2015年9月28日星期一

Pepper Pig 阿華田忌廉蛋糕

响朋友屋企玩整蛋糕

本來只焗一個海棉蛋糕

但佢又想知點樣唧花

响一間百無嘅厨房内

地球妹只能用個保鮮袋

唧出呢個蛋糕

2015年5月29日星期五

白朱古力忌廉豬豬蛋糕

今日囡囡嘅生日蛋糕

祝你

生日快樂！

身體健康！

一生幸福！

2015年1月8日星期四

輕芝士蛋糕-Light cheesecake

雖然叫芝士蛋糕

口感卻似食焗燉蛋

但又好輕，好香

不太甜，不油膩

食完一件忍不住又再食一件

忌廉芝士250g
淡忌廉60g
牛奶100g
牛油90g
以上材料隔熱水攪均勻至滑
加入撈均勻的
牛奶60g
粟粉30g
再續少加入
蛋黃160g
糊醬過篩
再分兩次加入已打發好的蛋白糊
蛋白170g
沙糖90g
粟粉15g
檸檬汁3g

*用鍚紙包好八吋蛋糕模倒入蛋糊
*180度預熱焗爐，在烤盤中倒入熱水，先180度10分鐘，轉150度50-60分鐘
*出爐放暖脫模

我响