自家制荷葉餅

今日我介紹嘅唔係

片皮鴨

而係旁邊唔起眼

但食片皮鴨不可或缺嘅

荷葉餅

話說屋企d人仔想食片皮鴨

口爽爽答應咗之後

原来唔知邊度買現成荷葉餅

咁上网左揾右摷

試咗兩個食譜之後

再加一些地球妹心得

哈哈又整得幾0K喎

材料:

低粉        400g

盐            3g

滾水        320ml

油            適量

1. 將麵粉、盐放入盆中，倒入滾水用筷子攪拌
用手揉麵至均勻蓋好放置一旁，待麵糰冷卻後揉到麵糰至光滑
2. 麵糰分切割成小粒，約26g一粒。將每個小麵糰用掌心略壓扁塗油，拿另一個小麵糰疊在另一個小麵糰上再用掌心略為按扁，用桿麵杖桿開成薄麵片

3. 平底鍋用中火加熱，放入一張麵片，煎到中間鼓起就翻到另邊煎

4. 煎好的麵片從邊處慢慢撕開就會變成兩張薄薄荷葉餅

                      
5.食前再蒸幾分鐘即可