咸肉糭 --- 包糭子做法 (附食譜)
每年都有包糭的習慣,有好幾個朋友仲想學添
但無奈我最近工作比較忙,很難约齊人去我家裏玩
所以决定早些把這一門手藝
放上blog 大家互相研究
約4O隻
綠豆(冇殼) 2磅 隔晚用水浸
五香粉 3茶匙
鹽 5茶匙
油 2茶匙
糯米 4磅用水浸三小時鹽 6茶匙
油 3茶匙
五花腩 2磅 切長條
五香粉 2茶匙
鹽 1茶匙
油 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
生抽 1茶匙
咸蛋 20隻--蛋黄分半
竹葉 適量
用水浸軟清洗
準備好材料之後
想食就開工啦!!!
用兩片竹葉重疊卷成下尖上宽,用手托實
先加入糯米
再加入綠豆
放入豬腩和咸蛋黄
再加一層綠豆,一層糯米
前方竹葉往後壓,後方向前包成三角形
煲一粒半鐘就有得食啦!!!
thanks
回覆刪除[版主回覆05/08/2009 06:29:00]唔駛客氣!!!希望好快睇到你嘅佳作
謝謝分享! 我好鐘意食香港式咸肉糭, 可是太複雜了, 曾跟人學包....唔掂呀! 你整得好靚吖, 請問要煮多久?
回覆刪除[版主回覆05/08/2009 06:26:00]煲大约個幾兩粒鐘左右,視乎你包嘅糭有幾大隻
正好今年想試下,多謝你的食譜~
回覆刪除[版主回覆05/08/2009 06:24:00]試咗記得話我知喎
好野 有得偷師
回覆刪除[版主回覆05/08/2009 06:22:00]偷嘢警察拉呀!!
好詳細,我都想試下包糭, 不過好似好難
回覆刪除[版主回覆05/08/2009 06:20:00]世上無難事lol 唔試又點知自己唔得
假期好玩嗎?
回覆刪除我以前試過包,但係唔掂!!
昨天已有個 阿娘 送了幾個給我
多謝你的指點做麵飽,下次我會抹些蛋液。
[版主回覆05/08/2009 05:16:00]有人包糭仲早過我 咁我明年要幾時開始整呢
過左農曆年就要開工啦
回覆刪除[版主回覆05/09/2009 04:15:00]開年糭...有意思
見到你D 糉實在太興奮喇!唔知幾時先有機會反吓呢
回覆刪除Happy Mother's Day
[版主回覆05/12/2009 03:02:00]坐言起行啦飛飛
祝母親節快樂
回覆刪除又整甚麼好東東賀節呀?
[版主回覆05/12/2009 03:05:00]整包包咯---椰茸檳 去咗媽咪屋企煮咗餐海鮮餐一齊食
祝你母親節快樂
回覆刪除[版主回覆05/12/2009 03:05:00]thx
請問烚幾耐?
回覆刪除[版主回覆05/12/2009 03:01:00]煲大约個幾兩粒鐘左右,視乎你包嘅糭有幾大隻
thank you
回覆刪除[版主回覆05/14/2009 03:48:00](Empty)
我都試過包糉,但是糉米冇味,是否浸完米後才加鹽和油
回覆刪除[版主回覆05/14/2009 03:48:00]冇錯,所有材料浸完後,都要分別加入調味料!!(睇食譜) 祝你今年包糉成功
終於成功啦!我用兩斤米一斤豆包了十五隻粽
回覆刪除[版主回覆05/15/2009 04:57:00]
剛看到你的包糭食譜...
回覆刪除想問一下, 你的這個份量是可以包到多少隻糭子呀?
[版主回覆05/16/2009 05:19:00]哈哈哈 問問題之前請先睇清楚內容, 從頭再睇多次啦!!你就可以揾到答案
好像好易整......下次試下先
回覆刪除[版主回覆05/17/2009 18:31:00]記得整好post出嚟睇
今年我都諗住自己包呀, 有blog友refer左你個blog, 好清楚呀, 等我試試先, 謝謝!
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 05:17:00]試咗記得話我知喎
成功左喇,我d朋友仲話好好食tim....
回覆刪除[版主回覆05/27/2009 05:14:00]咁你仲唔快 d post出嚟比我睇吓!!!
你包的糭好靚,我都學吓先,Thank you very much!
回覆刪除[版主回覆05/28/2009 03:33:00]試咗記得話我知喎
我屋企都包左稯啦~
回覆刪除呢D咁複雜O既野堂然係由母親大人負責啦~
我屋企都係包三角形稯咖~但係我屋企係用嗰D唔知咸水草?(我唔記得係咩草)黎紥咖
除左你用嗰D料外我屋企仲會落埋紅豆咖~
好好味!
[版主回覆05/29/2010 20:52:00]我屋企 d 人仔唔鐘意我落豆豆
好利害啊~~三角型好靚仔
回覆刪除[版主回覆05/29/2010 20:50:00]我以前都練咗好耐先包得好
哈哈~
回覆刪除我覺得屋企包稯最好就係~想食咩就包咩入去
唔鐘意嗰D就唔落
好過係出面買嗰D好多
[版主回覆05/30/2010 02:32:00]全對!!呢個亦係我開始煮住家餸嘅原因之一
我摺唔到你呢個形噃 ?????
回覆刪除[版主回覆06/09/2010 15:28:00]你整嘢食咁叻 試多幾次就得 ga 啦
你包得好靚wor...
回覆刪除[版主回覆06/12/2010 21:17:00]你講三角糭定四方糭先...
好快又一年, 謝謝你的分享. ^^
回覆刪除[版主回覆05/17/2011 19:35:00]唔駛客氣 試咗記得話我知喎
嘩!包得好靚wor.教唔教人架.我好想學呀.最好係拍條短片教下大家呀.端午節快樂!
回覆刪除好靚呀!啲三角糭。我包客家長方型的
回覆刪除[版主回覆05/11/2012 00:03:03]比你一提...係時候醃定 d 咸蛋比下個月包糉
p.s.本來想入你blog學你整客家長方型糉...可惜要食閉門羹
我黎學包糉的.端午節快樂!
回覆刪除[版主回覆06/09/2012 20:11:19]我呢兩日都會開工整糉,希望你整得開心...食得快樂!!
回覆刪除好詳細,我都想試下包糭, 可惜圖片打開唔到
得閑想試下,多謝你的食譜
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