煎釀腐皮---附食譜

今期又有新攪作

一個又簡單,又好味嘅餸

腐皮

魚茸          (可改用蝦膠)

肉碎

鹽

糖

胡椒粉

酒

生粉

雞粉

將魚茸和肉碎加入適量調味料,順時針方向攪至起膠

放上用濕紙抹乾淨嘅腐皮上

薄薄的平均鋪好,再加另一張腐皮

將鋪好的腐皮剪成適合尺寸,放入獲半煎炸