生炒糯米飯釀雞---附食譜

生炒糯米飯釀雞

Fried glutinous rice stuffed chicken

最近成日開夜班,所以好少親自下厨

就算煮飯仔都好求求其其

屋企班友仔開始詐型

為咗滿足佢哋,整咗呢隻

非一般"糯米雞"

比佢哋嘆

糯米            兩嘜......用水浸三小時
冬菇            兩三隻..浸軟切絲

蝦米            適量......浸軟

臘腸            一條......切片

蒜茸            適量

蒜茸開獲爆香以上材料

雞                一隻......去骨要用鹽,酒先醃

生炒糯米飯只雖不停加水炒至七成熟加鹽,糖,胡椒粉,生抽,老抽和材料

再釀入雞肚內封口,塗上老抽用獲煎至表皮金黄,用荷葉包好蒸30-35分鐘左右