昆布冷麵---Kombu cold noodles---附食譜

昆布冷麵
Kombu cold noodles
(自制黑芝麻幼烏冬)
天時暑熱

唔願郁又唔願食
但今日又好想攪攪新意思

早排買咗樽昆布醬油

咁就整番餐冷麵比班大帝試吓啦

          

黑芝麻幼烏冬
麵粉          450g
木薯粉        50g
鹽            2 茶匙
水            250ml
黑芝麻粉     15g

-將所有材料搓成麵糰,放入保鮮袋靜待30分鐘
-用擀麵棍壓平麵糰再卷起,重複以上動作至麵糰有彈性
-輾平麵糰底面各灑上一層生粉,叠好切條
-大滚水加一茶匙鹽放入烏冬煮5分鐘左右至熟透-隔水放入加冰凍水中降温

冷麵材料
日本黃蘿蔔荷蘭青瓜
蟹柳
紫菜
將以上材料切絲

炒香芝              適量
麻昆布醬油       4-5茶匙 (我買這樽是濃縮三倍)
芝麻油

綠茶水果蛋糕---Green tea fruit cake

綠茶水果蛋糕---Green tea fruit cake

冬瓜蓮蓬湯

冬瓜蓮蓬湯

今日學識一款天時暑熱最啱煲嘅湯水
消暑解熱
加瘦肉變成消暑湯

好似我咁唔加肉大大煲煲起當水飲

清熱解渴

亦可加入小量冰糖放入雪櫃冰冰涼涼咁慢慢嘆

將所有材料加入適量水之後煲約一個半鐘