昆布冷麵
Kombu cold noodles
(自制黑芝麻幼烏冬)
天時暑熱
唔願郁又唔願食
但今日又好想攪攪新意思
早排買咗樽昆布醬油
咁就整番餐冷麵比班大帝試吓啦
![](../images/e6FUvUeY6mEt4yNgyM7AZA.jpg)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_teN0Kgigbi1dJEbz5Md0HnWK1Rc6lEiQWLSeoGkk17S2p2Fa-yHlC4Qk5Jqe4qm87oJTIxFjLpemLTljDhkPlncP48bPolbZjPm_yx7CLT_I4ezovxf5U_oP6PinGw_AMA0sOTJ0QpzlYDyZoWx3ejsPZs1vsyvLBbjIY1i5ExwOS8zqPO-5itN7Kary8lBN2cSg=s0-d)
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Kombu cold noodles
(自制黑芝麻幼烏冬)
天時暑熱
唔願郁又唔願食
但今日又好想攪攪新意思
早排買咗樽昆布醬油
咁就整番餐冷麵比班大帝試吓啦
![](../images/e6FUvUeY6mEt4yNgyM7AZA.jpg)
黑芝麻幼烏冬
麵粉 450g
木薯粉 50g
鹽 2 茶匙
水 250ml
黑芝麻粉 15g
-將所有材料搓成麵糰,放入保鮮袋靜待30分鐘
-用擀麵棍壓平麵糰再卷起,重複以上動作至麵糰有彈性
-輾平麵糰底面各灑上一層生粉,叠好切條
-大滚水加一茶匙鹽放入烏冬煮5分鐘左右至熟透-隔水放入加冰凍水中降温
冷麵材料
日本黃蘿蔔荷蘭青瓜
蟹柳
紫菜
將以上材料切絲
炒香芝 適量
麻昆布醬油 4-5茶匙 (我買這樽是濃縮三倍)
芝麻油
麵粉 450g
木薯粉 50g
鹽 2 茶匙
水 250ml
黑芝麻粉 15g
-將所有材料搓成麵糰,放入保鮮袋靜待30分鐘
-用擀麵棍壓平麵糰再卷起,重複以上動作至麵糰有彈性
-輾平麵糰底面各灑上一層生粉,叠好切條
-大滚水加一茶匙鹽放入烏冬煮5分鐘左右至熟透-隔水放入加冰凍水中降温
冷麵材料
日本黃蘿蔔荷蘭青瓜
蟹柳
紫菜
將以上材料切絲
炒香芝 適量
麻昆布醬油 4-5茶匙 (我買這樽是濃縮三倍)
芝麻油