芝麻酱雞絲粉皮

粉皮既可以炒又可以涼拌

今次落芝麻酱

亦係最普遍嘅食法

調味方面很個人

可迎合個人口味作加减

蒸熟雞脾肉拆絲        
粉皮
青瓜切絲
甘筍切絲

芝麻酱       兩三湯匙
白醋           兩茶匙
糖               兩茶匙

蒜茸           適量
麻油           適量
生抽           少許
凍滚水       適量
炒香芝麻铺面