格仔曲奇---Checkered Cookies
今日玩黑白格仔曲奇
估唔到整得咁正齊靚仔
死火啦!! 有 d 唔捨得食添
2010年11月20日 星期六
混醬河粉---附食譜
混醬河粉
最近攪乜呀!!
壞咗架洗衣機,厠所個櫃又玩完!!
攪到我行完電器又睇家具....
唉!!算啦!! d 嘢到期就要換 ga 啦
都好嘅當執執間屋 lor
做到餓餓哋
向雪櫃揾到 d d 肉碎,半個矮瓜,半條青瓜
正諗緊點煮好...
呢樣又落 d 嗰款又加 d
就變成我呢碗混醬河粉
(味道有 d 似炸醬麵呢)
肉碎 適量
矮瓜
薑茸
蒜茸
麵豉醬 1湯匙
海鮮醬 1湯匙
花生醬 半湯匙
辣椒酱
老抽
鹽
胡椒粉
葱段
青瓜絲
河粉
薑,蒜用少許油起獲
加入肉和矮瓜炒香混合所有配料用少許水再煮至汁濃
放上已煮河粉上
2010年11月13日 星期六
脆皮燒鴨---附食譜
脆皮燒鴨---Crispy duck
好開心呀 !!!
第一次焗嘅燒鴨就已經好成功
好有滿足感
皮脆肉嫩
個個食到唔停得口
鴨 一只約三斤重
鴨肚調味料:
鹽 15g
糖 7g
五香粉 2g
薑粉 2g
蒜粉 2g
玫瑰露 1湯匙
海鮮醬 1湯匙
將以上材料混合放入鴨肚抹均勻,再放入
桂皮 1支
八角 2粒
薑 2片
乾葱 2粒
洋葱 半個
葱 2棵
放入所有材料後用鐵針封口
上皮材料:
水 4杯
麥芽糖 1湯匙
白醋 2 湯匙
吊起風乾---起碼半天
預熱焗爐開250°C十五分鐘
烤盆放入熱水用鍚纸封口,在鍚纸上刺上小孔,再放入焗爐底部
將風乾好嘅鴨放上鐵架上焗40-45分鐘
2010年11月7日 星期日
Masala 咖哩雞配黄薑飯---附食譜
Masala 咖哩雞配黄薑飯
Masala curry chicken with turmeric rice
突然好想食咖哩雞飯
買咗果包 Masala 就可以煮嚟食 lor
最衰唔記得買薯仔,有 d 美中不足
點解張相 d 色咁奇怪嘅,明明人哋煮得 d 咖哩色好鮮明 ga.........
買咗果包 Masala 就可以煮嚟食 lor
最衰唔記得買薯仔,有 d 美中不足
點解張相 d 色咁奇怪嘅,明明人哋煮得 d 咖哩色好鮮明 ga.........
雞肶 三隻---切件 (用鹽,胡椒粉,酒調味)
洋葱 一個---切件
乾葱 兩粒---切碎
Masala 兩茶匙
黃薑粉 一茶匙
鹽 適量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
生抽 少許
生粉水 埋獻
2010年11月3日 星期三
金沙金磚---附食譜
金沙金磚---Salted egg with Tofu
今次買咗兩件用嚟煎嘅豆腐
效果真係靚好多
豆腐 兩件---切件
鹹蛋 兩個---蒸熟---鹹蛋只用蛋黃壓碎(**用剩嘅蛋白用嚟炒菜)
用油煎至豆腐金黃色,隔起備用
放入已壓碎鹹蛋黄炒至全是泡泡加少許胡椒粉
將豆腐放下快手炒勻
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