日式燉蛋

材料:

鲜蝦          適量
雞蛋          兩隻
盐              三份一茶匙
胡椒粉
雞湯加木魚粉一茶匙煲滚待涼
(蒸水蛋我通常用一份蛋兩份水)
海帶葱做裝飾

1)鲜蝦切粒

2)先將鲜蝦粒放入杯中蒸5分鐘

3) 雞蛋,鹽,胡椒粉和木魚雞湯混合過篩放入碟中和鲜蝦一起再蒸兩分鐘

4)熄火不揭蓋焗20分鐘

5)食前放入海帶和葱

滑滑嘅日式燉蛋就大功告成!!

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黑芝麻玫瑰花饅頭-Black Sesame Buns

見到网上個個整饅頭

地球妹又好耐冇整嚟食

攪到我手痕又技癢

就整咗呢個玫瑰花做早餐

中筋麵粉        500g

糖                      90g

酵母                    5g

鮮奶                250g-300g

黑芝麻            適量

鹽                    少許

油                    3湯匙

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Pinky and the Brain 生日蛋糕

表弟個女友生日

叫我幫佢整個蛋糕要有

Pinky and the Brain

我希望佢哋滿意我嘅傑作啦!!

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桂花黑芝麻湯圓

黑芝麻湯圓再加入桂花入於糖水中

            真有畫龍點睛之效又香又滑又滋潤

                             個個食到津津有味

材料
糯米粉         165g
水                 150g

黑芝麻         80g      白獲炒香磨碎
糖                 65g
豬油/白油    65g

糖水材料
水                 三杯
冰糖             適量
薑拍扁         一塊
桂花             一茶匙

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龍貓核桃忌廉蛋糕

買咗包核桃試整呢個 Cake

好多功夫,又要氽水,又要挑衣仲要炸香核桃.....

可幸是出乎意料的好

再整咗隻嘆緊世界嘅龍貓响花園午睡

就係咁我第一次整嘅核桃蛋糕出嚟啦!!

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焗洋葱湯

用大量洋葱加雞湯煲一粒鐘調味

加入芝士再蓋上酥皮

焗至金黄

當打開酥皮洋葱湯時香味直湧入鼻

食到個個唔停口

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鹵水牛肉炒麵底

鹵水菜式一向是地球妹家中常餐

由其是第二日唔得閒攪飯餸

就係鹵水出場的大日子

今次再配炒麵底

簡簡單單又一餐

滷水汁:

水 適量
薑 兩片
葱 兩條
八角 兩粒
花椒 兩茶匙
桂皮 兩條
甘草 幾片
陳皮 一小片
丁香 幾粒
草果 兩粒
冰糖 一塊
酒 適量
胡椒粉
五香粉
生抽 半碗
老抽 適量
魚露 少許

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香蕉Pancake

將香蕉切片再用火熗燒至金黄

好帶出香蕉味道^0^

材料:

麵粉 80g
粟粉 15g
忌廉 200ml
牛奶 50ml
蛋 2隻
糖 2湯匙
鹽 少許
溶牛油 2湯匙

忌廉 200ml---打發

香蕉  適量

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