毛豆虾仁豆腐

夏日炎炎煮些簡單有營菜式

食得舒服

煮得輕鬆

毛豆用盐水煮熟去莢

蝦仁豆腐切粒

蒜茸

雞湯

盐

胡椒粉

生粉芡

100% homemade 迷你漢寶包

先焗包包

自制茄汁

再煎漢寶扒

加埋洋葱圈

一個字

“正”

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芝麻酱雞絲粉皮

粉皮既可以炒又可以涼拌

今次落芝麻酱

亦係最普遍嘅食法

調味方面很個人

可迎合個人口味作加减

蒸熟雞脾肉拆絲        
粉皮
青瓜切絲
甘筍切絲

芝麻酱       兩三湯匙
白醋           兩茶匙
糖               兩茶匙

蒜茸           適量
麻油           適量
生抽           少許
凍滚水       適量
炒香芝麻铺面

梅菜扣肉

梅菜炒肉碎就煮得多

就未整過梅菜扣肉

咁今次就玩

懷舊菜啦！

材料：

五花腩       一塊氽水

甜梅菜       浸水洗净切碎

先將己氽水豬腩加入老抽上色

再放入獲煎至表面上色(煎皮時油會爆得很厲害，請用獲蓋做檔以免受傷)

豬腩切厚件加入調味

老抽           半湯匙

生抽           半湯匙

酒               一湯匙

糖               半湯匙

胡椒粉       少許

雞粉           半茶匙  

蒜茸           少許

炒香梅菜加入適量生抽，老抽，酒和糖

(視乎梅菜咸淡)

最後先將豬腩一片片排入一深碗中加入梅菜蒸約45分鐘，倒扣後將汁液回獲試味後加少許生粉水埋獻即成

墨西哥牛油果醬— Guacamole Avocado Dip

今日細女要我教她整 Guacamole

佢肯學我當然義不容遲啦！

一於買齊材料

我講佢整 

材料

牛油果     一個

洋葱         切幼粒兩湯匙

番茄         去籽切幼粒兩湯匙

蒜頭茸     少許

芫荽碎     少許

青檸汁

海盐

黑胡椒

將所有材料放入大碗中用兩隻叉壓茸

和均匀即可和 

Tortillas 墨西哥粟米片一同食

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蘋果玫瑰花卷

一個蘋果批嘅靚版

先將蘋果去籽切薄片

加少許水和檸檬汁

放入微波爐叮3分鐘

酥皮切長條

加入果酱和肉桂粉

将蘋果排好卷起

用200度焗约25至30分鐘

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白朱古力忌廉豬豬蛋糕

今日囡囡嘅生日蛋糕

祝你

生日快樂！

身體健康！

一生幸福！

泰式雞肉蝦餅

原本冇諗着整蝦餅

但突然又想試

雪櫃淨得半磅蝦唔三唔四

咁我就加入半磅雞肉切碎

变成今次嘅雞肉蝦餅

效果又唔錯bor

蝦肉          250g

雞肉          250g 

麵包糠      適量

發粉          大半茶匙

盐              半茶匙

油              一湯匙

糖              一茶匙

胡椒粉      適量

芫荽根      適量

麥皮          兩湯匙

魚露          一茶匙

以上材料除麵包糠外切碎攪匀放入雪櫃約兩小時

分十二等份搓成圓餅型沾上麵包糠

用中大火半煎炸至金黄

配泰式甜辣酱

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