西班牙烤雞
Spanish Chicken with Zucchini and Potato
今日焗咗西班牙雞脾
配上薯仔,翠玉瓜和 shallot (小洋葱)
好香好好味
屋企班食神已經問幾時再整
雞脾 4隻
酒 3湯匙
海鹽 1茶匙
胡椒粉 適量
百里香 適量
紅椒粉 適量
先將以上材料醃兩三小時
薯仔 一磅---去皮切件
翠玉瓜 兩隻---切厚片
shallot 200g---切件
蒜頭 3粒---切碎
百里香 2茶匙
雞扮粉 2茶匙
白酒 500ml
糖 半茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
紅椒粉 適量
1)先將shallot和蒜碎炒香
2)再將薯仔煎至上色加(1)再炒均勻
3)放入白酒和調味料煮10-15分鐘加入翠玉瓜,然後放入焗盆內
4)將雞脾兩邊煎至金黃放上材料面蓋上錫紙