2012年9月30日 星期日

潮州月餅---Chiuchow Mooncake---附食譜

潮州月餅
Chiuchow Mooncake

仲有些綠豆蓉

炒得咁辛苦

一定要用盡佢

左揾右揾

終於揾到一個 n 年前嘅食譜

雖然原本食譜用芋頭蓉

但用地球妹嘅綠豆蓉都好OK^^


水皮:
低根粉         85g
糖                15g
水              55ml
高根粉         25g
豬油             15g
白油             10g

油皮:
低根粉        115g
豬油              40g
白油              20g





















7 則留言:

  1. 你整咁多種月餅引C人咩~呢種月餅我都唔識整呀!中秋節快樂呀!
    [版主回覆09/30/2012 22:04:10]即食潮州月餅原來好好食 ga ,你都試吓啦!!中秋節快樂呀

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  2. wow... 好吸引啊, 這個酥皮可以用來整蘿蔔絲酥餅嗎?
    [版主回覆10/02/2012 14:19:56]呢個酥皮可以包入各種各樣餡料 ga

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  3. 第一次到訪, 覺得你好叻呀, 一啲都唔普通, 謙虛謙虛! 我得閒會試做哩種月餅... 多謝分享.
    [版主回覆10/02/2012 14:23:39]客氣客氣....比你咁講我面都
    呢個月餅幾好食 ga ,整好記得話我知

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  4. 好正呀! 我鐘意食潮州芋蓉月, 你知唔知點整芋蓉饀呀?
    [版主回覆10/05/2012 17:13:53]衰鬼,你點知我正想整芋蓉月嘅....將會不日在地球人 blog 公映,敬請留意啊!!

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  5. 犀利呀!你識整潮州月餅!
    [版主回覆10/06/2012 15:56:51]呢個月餅幾好食咁咪試整 lor ,點知一take過就整到

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  6. 等我又試吓先....重有d豆沙剩.....上次妳個浸咸旦.....十分成功...未停過....再次多謝!!
    [版主回覆10/29/2012 14:54:20]有好野梗係要分享啦,大家一齊開心,世界都美好 d

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  7. 都係食易過煮,咁鬼煩買兩件過口癮算數!
    [版主回覆07/13/2013 01:22:25]我就玩多過食

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