牛牛朱古力忌廉蛋糕---Chocolate Cream Birthday Cake

牛牛朱古力忌廉蛋糕

Chocolate Cream Birthday Cake

白雲鳳爪---Chicken Feet in vinegar sauce---附食譜

白雲鳳爪
Chicken Feet in vinegar sauce

先將雞脚洗好

放入薑片紹酒加水蓋過雞脚飛水
(中火煮開後再繼續煮約20分鍾)

用冰水浸半小時剪去指甲

放入已凍糖醋汁裏浸一個夜晚

配合蒜汁

糖醋汁:白醋       250ml
              白砂糖   200g
                  盐          1湯匙
                  水          3碗
                  煮滾放凉加入辣椒
蒜汁:用糖醋汁加入蒜茸一些糖和醋辣椒絲增加香味

地球小食拼盆---Snacks Platter

小食拼盆Snacks Platter

祝大家元宵節快樂!!

叉燒餐包---Barbecued pork bread

叉燒餐包---Barbecued pork bread

食剩嘅叉燒一定係我地球妹美食的延續

叉燒粒炒飯

叉燒酥

叉燒炒烏冬

叉燒炒蛋

今期整叉燒餐包

    

叉燒---Barbecued pork---附食譜

叉燒---Barbecued pork

材料 : 豬頸肉1斤、麥芽糖 3湯匙  
醃料 :  (1) 韓國醬油 2湯匙、糖 2湯匙、雞粉 1茶匙，玫瑰露酒 1湯匙、麻油少許              (2) 叉燒醬 3湯匙  做法 :  1. 梅頭豬肉以醃料 (1)醃約 2個小時              2. 再混合醃料 (2) 醃多 2個小時              3. 麥芽糖加少水及糖拌勻，用熱水座溶              4. 預熱焗爐攝氏 220度焗 20分鐘              5. 取出掃上麥芽糖以180度焗 8分鐘，再反轉掃上麥芽糖多焗 8分鐘至微焦即成 
以上食譜跟個SkyBlue blog友試整,味道又幾適中 bor

化妝品蛋糕--- Make Up Cake

化妝品蛋糕--- Make Up Cake

祝大家情人節

HAPPY

蛇年賀年食品

蛇年賀年食品


新年新景像
咁新春頭加入 d 新元素
祝大家

聰明如鼠
強壯如牛
膽大如虎
可愛如兔
身強如龍
魅力如蛇
浪漫如馬
溫馴如羊
佼健如猴
美麗如雞
忠誠如狗
潔愛如豬

椰汁錦鯉年糕



  金豬年糕

煎堆---附食譜---Jian deui

煎堆
Jian deui --- Chinese pastry made from glutinous rice flour
正所謂「煎堆轆轆，金銀滿屋」
年近歲晚

又係地球妹忙碌的日子

應個 friend 要求

本來年三十晚先整嘅煎堆

今日優先處理

先整幾隻交功課

糯米粉      200g
蔗糖          100g

煎堆裏我放入蛋漿,盐和葱花

-先將糖加大半碗水煮溶
-用少許糯米粉水加入糖水中煮幾分鍾(不要攪動)做糊頭
-糯米粉開窩,糊頭離火加入,用筷子混和再搓成粉糰
-搓一個袋形加一至兩茶匙蛋液收口
-放入文火熱油中炸至金黄,其間要不停將煎堆按入油中,另煎堆碌得更薄