煎堆
Jian deui --- Chinese pastry made from glutinous rice flour
正所謂「煎堆轆轆，金銀滿屋」
年近歲晚
又係地球妹忙碌的日子
應個 friend 要求
本來年三十晚先整嘅煎堆
今日優先處理
先整幾隻交功課
Jian deui --- Chinese pastry made from glutinous rice flour
正所謂「煎堆轆轆，金銀滿屋」
年近歲晚
又係地球妹忙碌的日子
應個 friend 要求
本來年三十晚先整嘅煎堆
今日優先處理
先整幾隻交功課
糯米粉 200g
蔗糖 100g
煎堆裏我放入蛋漿,盐和葱花
-先將糖加大半碗水煮溶
-用少許糯米粉水加入糖水中煮幾分鍾(不要攪動)做糊頭
-糯米粉開窩,糊頭離火加入,用筷子混和再搓成粉糰
-搓一個袋形加一至兩茶匙蛋液收口
-放入文火熱油中炸至金黄,其間要不停將煎堆按入油中,另煎堆碌得更薄
蔗糖 100g
煎堆裏我放入蛋漿,盐和葱花
-先將糖加大半碗水煮溶
-用少許糯米粉水加入糖水中煮幾分鍾(不要攪動)做糊頭
-糯米粉開窩,糊頭離火加入,用筷子混和再搓成粉糰
-搓一個袋形加一至兩茶匙蛋液收口
-放入文火熱油中炸至金黄,其間要不停將煎堆按入油中,另煎堆碌得更薄
煎堆都可以自家制，犀利呀！
回覆刪除[版主回覆02/08/2013 05:31:59]自家制少量生產,少食多滋味
咪要用好多油囉?
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:11:51]我用一個细煲,又唔駛用好多油
地球人~祝你蛇年進步~身體健康~心想事成呢~!
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:13:14]蛇年富貴 蛇年行大運
我今日POST 自家新年蘿蔔榚過程故事~
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:14:00]我今年冇整蘿蔔糕呀
Wish you and your family a Happy, Healthy and Prosperous Year of Snake.
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:14:08]蛇年富貴 蛇年行大運
新春送大禮：一禮送你身體旺，二禮送你財運高，三禮送你事業廣，四禮送你平安福，五禮送你合家歡！蛇年快樂！！！
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:14:18]蛇年富貴 蛇年行大運
新年快樂，恭喜發財
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:14:25]蛇年富貴 蛇年行大運
点解煎堆唔駛黐「芝麻」呢.......新春愉快!!!
回覆刪除[版主回覆02/13/2013 18:15:47]呢個係我嫲嫲食譜,食佢嘅葱花蛋香味蛇年富貴 蛇年行大運