韮菜蝦米粉果

整過年食品又早咗少少

無無聊聊

就玩吓

n世紀冇整過嘅粉果啦！

今次改咗一半加木薯粉做皮

自我感覺正過去酒樓食😊

餡料:

豬肉碎       150g(先炒)

大蝦切粒   150g(先炒)

蝦米             15g

冬菇切粒     15g

韮菜           100g

芫荽             1棵 

蒜蓉           1茶匙

-先爆香蝦米，再放入蒜蓉冬菇

-加入其餘材料

-調味

鹽               半茶匙

糖               1/4茶匙

生抽           半茶匙

雞粉           半茶匙

胡椒粉        少許

芝麻油        少許

蠔油            少許

生粉水埋獻

皮材料:

澄麵粉       180g

木薯粉       180g

粟粉             50g

鹽               1/4茶匙

糖               半茶匙

滾水           500ml

油               1湯匙

-將澄麵粉，粟粉，鹽，糖放入深  盤中加入滾水攪拌成麵糊

-麵糊稍涼後加入木薯粉搓成粉糰

-加入油搓均匀

-包好嘅粉果隔水蒸約十分鐘即可