中式Pizza---雞肉薄餅---附食譜

中式Pizza之雞肉薄餅

Chinese Pizza with Chicken

今次嘅薄餅用咗雞肉

所以加咗 d 燒酒調味

一個經濟簡單又好味嘅食譜

大家都不防試一試

皮:
低根麵粉        一磅
鹽                    半茶匙

胡椒粉            少許
温水                適量                           

將以上材料搓成麵糰,用濕毛巾蓋好,待用。

餡:

雞肉                 一磅

梅菜                 一棵

蝦皮                 大半碗

鹽                     少許

胡椒粉             少許

酒                     一湯匙

生粉                 少許

做法可以參考

中國 Pizza--魚肉薄餅

格仔曲奇

格仔曲奇---Checkered Cookies

今日玩黑白格仔曲奇

估唔到整得咁正齊靚仔

死火啦!! 有 d 唔捨得食添

超鬆軟魚鬆包

超鬆軟魚鬆包

又一新嘗試

麵包就好軟熟 la

不過老實講 d 魚鬆都係淨食好味 d

混醬河粉---附食譜

混醬河粉

最近攪乜呀!!

壞咗架洗衣機,厠所個櫃又玩完!!

攪到我行完電器又睇家具....

唉!!算啦!! d 嘢到期就要換 ga 啦

都好嘅當執執間屋 lor 

做到餓餓哋

向雪櫃揾到 d d 肉碎,半個矮瓜,半條青瓜

正諗緊點煮好...

呢樣又落 d 嗰款又加 d

就變成我呢碗混醬河粉

(味道有 d 似炸醬麵呢)

肉碎      適量

矮瓜     

薑茸

蒜茸

麵豉醬   1湯匙

海鮮醬   1湯匙

花生醬   半湯匙

辣椒酱

老抽

鹽

胡椒粉

葱段

青瓜絲

河粉

薑,蒜用少許油起獲

加入肉和矮瓜炒香混合所有配料用少許水再煮至汁濃

放上已煮河粉上

芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

Mango Mousse Cakes

話說地球相公早幾日牛一

咁地球人就特意買了地球芒果

做了一個地球芒果慕斯蛋糕比佢啦

脆皮燒鴨---附食譜

脆皮燒鴨---Crispy duck

好開心呀 !!!

第一次焗嘅燒鴨就已經好成功

好有滿足感

皮脆肉嫩

個個食到唔停得口

鴨           一只約三斤重

鴨肚調味料:

鹽           15g

糖             7g

五香粉     2g

薑粉         2g

蒜粉         2g

玫瑰露     1湯匙

海鮮醬     1湯匙

將以上材料混合放入鴨肚抹均勻,再放入

桂皮         1支

八角         2粒

薑             2片

乾葱         2粒

洋葱         半個

葱             2棵

放入所有材料後用鐵針封口

上皮材料:

水              4杯

麥芽糖      1湯匙

白醋          2 湯匙

吊起風乾---起碼半天

預熱焗爐開250°C十五分鐘

烤盆放入熱水用鍚纸封口,在鍚纸上刺上小孔,再放入焗爐底部

將風乾好嘅鴨放上鐵架上焗40-45分鐘

Masala 咖哩雞配黄薑飯---附食譜

Masala 咖哩雞配黄薑飯

Masala curry chicken with turmeric rice

突然好想食咖哩雞飯

買咗果包 Masala 就可以煮嚟食 lor

最衰唔記得買薯仔,有 d 美中不足

點解張相 d 色咁奇怪嘅,明明人哋煮得 d 咖哩色好鮮明 ga.........

雞肶         三隻---切件 (用鹽,胡椒粉,酒調味)

洋葱         一個---切件

乾葱         兩粒---切碎

Masala    兩茶匙

黃薑粉     一茶匙

鹽             適量

雞粉         少許

胡椒粉     少許

生抽         少許

生粉水     埋獻

金沙金磚---附食譜

金沙金磚---Salted egg with Tofu

今次買咗兩件用嚟煎嘅豆腐

效果真係靚好多

豆腐            兩件---切件

鹹蛋            兩個---蒸熟---鹹蛋只用蛋黃壓碎(**用剩嘅蛋白用嚟炒菜)

用油煎至豆腐金黃色,隔起備用
放入已壓碎鹹蛋黄炒至全是泡泡加少許胡椒粉
將豆腐放下快手炒勻