祕制酸子薑--附食譜

祕制酸子薑

去咗火星避暑,點知仲熱過响地球

曬到一身古銅色

今次真係唔知要用幾耐先可以變番白白凈 lor

*     *     *

有個 friend 叫我教整祕制酸子薑

一直冇整過酸子薑嘅地球人

點揾個祕制譜至得 gar

話口未完有人比咗 d 超正嘅酸薑我食

咁我就用死纏爛打呢招

叫高人比咗個祕制食譜過我

子薑             二斤

汕頭米醋     一支

冰糖             一包

鹽                 两茶匙

玻璃瓶         一個

開工!!!

子薑去皮清洗切厚片(太薄唔爽口)落鹽撈勻放半粒鐘

米醋煮滾冰糖至溶---待涼備用

用凍滾水清洗薑片再隔乾水份

將所有材料放入玻璃瓶密封再放入雪櫃最少三日

就有美味祕制子薑食 lor

香港Yahoo! BLOG即將提升至全新平台

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去咗火星一轉

返嚟虎虎又有新亂攪作

睇咗好多 blog 友議論

大都惡評如潮

咁即係升唔升好呀

我最怕以前寫落 d 嘢無晒

親愛嘅 Blog 友名單無咗

應該點攪好呢

自己先試吓

留响到等佢自動升

搬竇

大家比 d 意見啦!!

我最唔想失去你哋一响嘅支持

蘿蔔糕---附食譜

蘿蔔糕

Turnip cake

專誠整比我妹食嘅蘿蔔糕

蘿蔔            1條---刨絲

雞粉            3茶匙

糖                半茶匙

鹽                1茶匙

胡椒粉        半茶匙

---加油炒軟---

臘腸            2條---切粒

冬菇            5朵---切粒

蝦米            1/3碗---浸軟

生抽            1茶匙

酒                1湯匙

---炒香備用---

粘米粉         1碗

粟粉             約大半碗---視乎喜愛軟硬程度可作加減

水                 約1碗---視乎蘿蔔水份作加減

---混合成粉漿---

將所有材料炒熟趁熱加入粉漿攪至均勻

放入已抹油糕盆內

蒸約一小時

待涼切件煎至金黄

朱古力木糠蛋糕---

朱古力木糠蛋糕

Chocolate Sawdust cake

呢個木糠蛋糕比我一而再,再而三

改裝又改裝

出乎意料之外...越改越好味 bor

忌廉                 400g  打起加入白朱古力漿和香油再打至企身

朱古力             50g 加少許忌廉煮溶

瑪莉餅              150g 壓碎或用機打碎

雲呢拿香油      少許

一層瑪莉餅碎,一層忌廉如此類推至適合高度

雪兩小時即可享用

呢一杯唔夠瑪莉餅碎,我用咗朱古力餅碎

芒果糯米糍

芒果糯米糍

Mango Mochi

早幾日有人請我食咗件芒果糯米糍

今日我又心思思想玩

燒鴨河

燒鴨河

Roast duck with rice noodles

屋企班老細早兩日話想食媽咪燒鴨

佢哋肯落單唔駛我諗

咁就照單煮啦!!

脆皮燒鴨

蛋白曲奇---附食譜

蛋白曲奇

Protein Cookies

鐘意整蛋糕嘅朋友一定知道

成日會有蛋白剩

做一個精明嘅地球人

成日都揾辦法處理 d 剩餘物資

今次就介紹整呢隻蛋白曲奇啦!!

蛋白             65g

糖粉             70g

麵粉             50g

粟粉             10g

牛油             60g

雲呢嗱油     少許

黑芝麻         適量

-室温牛油和糖粉打至奶白

-加入蛋白和雲呢嗱香油打至均勻

-加入已篩麵粉和粟粉拌至冇粉粒

-一半粉漿加入黑芝麻

-150°C 焗10-15分鐘

生日蛋糕--- Birthday Cake

生日蛋糕

Birthday Cake

兩個唔同款嘅蛋糕

分別送比兩個寿星女

同一個 Party

皆因佢倆是一對孖女