小金魚椰汁豆沙年糕

今年地球妹又有新攪作,响平平無奇嘅年糕中加入韓國豆沙!!结果好味到爆燈!!

糖 250g
水 250g
椰汁 200ml
花奶 50ml
糯米粉 300g
澄麵粉 75g
食用色素 少許
豆沙 適量

-糖加水煮溶待涼
-加入椰汁,花奶
-粉過篩加入糖水中
-將色素加入120ml粉漿中攪勻
-魚模搽油
-先放少許红粉漿蒸一分鐘
-再加白漿頭尾加少許红漿中間加入豆沙蒸12分鐘

釀燒春雞---Roast stuffed Chicken

呢個唔知會唔會係我地球妹首創菜式

買咗兩隻法國春雞(用盐,胡椒粉,酒醃兩小時)

去骨再釀入墨魚膠和雞脾菇粒

放入焗爐用180°C焗至金黄(约40分鐘)

皮脆肉香墨魚膠又彈牙

再配上什菇和荷蘭豆

超人朱古力忌廉蛋糕--- Superman Chocolate Cream Cake

自從 Yahoo 話收檔之後

一直忙於搬 blog 都好少 post 新嘢!!!

兩個新竇要各自從新識應

都帶比我一種好生疏&提不起勁.....

地球人會否慢慢消失於blog 界呢

2013 聖誕

聖誕及新年快樂!

Merry Christmas and Happy New Year!

Frohe Weihnachten und Gutes Neujahr!

Mutlu Noeller ve mutlu bir yeni yıl!

메리 크리스마스, 해피 뉴!

Joyeux Noël et bonne année!

南瓜忌廉湯-Pumpkin cream soup---附食譜

南瓜忌廉湯-Pumpkin cream soup

南瓜         半個

蒜頭         少許

清雞湯     1公升

忌廉     100ml

鹽       少許

胡椒粉   少許

做法：

 

燒熱鑊，下牛油煮溶，然後倒下蒜片爆香

加入南瓜略炒

下清雞湯以中火煮至南略軟

攪拌棒放進鑊裏把南瓜攪至泥漿。

下忌廉不斷地攪拌至均勻

小雞朱古力忌廉蛋糕

小雞朱古力忌廉蛋糕

磨菇忌廉釀蟹蓋

呢個釀蟹蓋真係花咗我唔少時間
蒸完蟹又要拆又要焗
但當啖啖嘅蟹肉蟹膏响口裡漫遊
個中滋味都唔知道點形容好

鹽焗雞粉燒雞

用鹽焗雞粉整燒雞皮脆肉香真係好好味 ga^0^

材料:
雞 一隻
鹽焗雞粉 一包
绍興酒 二湯匙
鹽 二茶匙

先將雞洗乾淨用鹽和酒塗遍全隻雞再加鹽焗雞粉醃半日
放入預熱焗爐180°C燒至金黃约40分鍾即可

Tip
焗爐底裡放一盆水再用锡纸密封然後在錫纸上刺上小孔咁焗出嚟嘅雞就唔會乾骾骾!