雞年大吉

金雞報喜迎新春、金雞迎來好運到、金雞迎財神、雞年吉祥到、雞鳴春報喜氣到、金雞報喜、金雞金蛋盛滿盤，新春新象喜羊羊。

韮菜蝦米粉果

整過年食品又早咗少少

無無聊聊

就玩吓

n世紀冇整過嘅粉果啦！

今次改咗一半加木薯粉做皮

自我感覺正過去酒樓食😊

餡料:

豬肉碎       150g(先炒)

大蝦切粒   150g(先炒)

蝦米             15g

冬菇切粒     15g

韮菜           100g

芫荽             1棵 

蒜蓉           1茶匙

-先爆香蝦米，再放入蒜蓉冬菇

-加入其餘材料

-調味

鹽               半茶匙

糖               1/4茶匙

生抽           半茶匙

雞粉           半茶匙

胡椒粉        少許

芝麻油        少許

蠔油            少許

生粉水埋獻

皮材料:

澄麵粉       180g

木薯粉       180g

粟粉             50g

鹽               1/4茶匙

糖               半茶匙

滾水           500ml

油               1湯匙

-將澄麵粉，粟粉，鹽，糖放入深  盤中加入滾水攪拌成麵糊

-麵糊稍涼後加入木薯粉搓成粉糰

-加入油搓均匀

-包好嘅粉果隔水蒸約十分鐘即可

自家制韓國醬

呢個韓國醬汁

是我每次煮韓菜必備

無論煮大白菜，炒年糕

凉拌菜，韓式燒烤

或打邊爐

薑茸           1湯匙 

蒜茸           1湯匙 

醋               3湯匙 

糖               1茶匙 

鹽               適量 

胡椒粉        適量 

韓國豉油    2湯匙 

韓國辣醬    2湯匙 

芝麻           ３湯匙---磨碎 

芝麻油       ２湯匙

麥提莎蛋糕

今晚有飯局

知道有人過兩日結婚紀念日

整咗個蛋糕

希望當時人會喜歡

這份小小心意💕

燒香芧燒排骨

香芧豬扒🐷食得多

今次整番個香芧排骨

夜晚唔想食咁多淀粉質

所以將 Zucchini 和紅蘿蔔

切成長條型當蔬菜麵食！

我响 開咗個 Accounts 得閒過嚟 我

地球人 – Earthling

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酥皮聖誕樹

响地球妹🌍食譜中

最快靚正

嘅一個甜品小食

零難度

又夠節日氣氛

材料:

兩張冰凍酥皮

榛子醬

蛋

朱古力豆

做法:

酥皮室温回軟

塗上一層榛子醬

蓋上另一張酥皮

切成樹型，旁边切條狀再纽圈

塗蛋液焗至金黃

待凉後放上朱古力豆裝飾！

朱古力燕麥曲奇

地球妹祝願各位

聖誕快樂！

Merry Christmas!

牛油         200g

糖             170g

雞蛋         1隻

麵粉         115g

梳打粉     3g

黑朱古力 200g(碎)

盐            1,5g

麥皮        250g

牛油，糖攪均匀加入雞蛋

所有材料一併放入拌匀分28份

預熱焗爐160℃

焗15分鐘

熄爐焗10分

自制燻蹄

宴客整燻蹄有個好處

可以早早準備

隨時切隨時食

包冇失禮😁

豬手氽水

放入白鹵水汁煮滾

轉慢火燜一小時

熄火焗一晚

起骨用繩札實豬手

放入雪櫃定型

食時配合蒜醋汁

材料:

豬手     一隻

花椒     一茶匙

八角     兩粒

月桂葉 兩片

草果     一粒

丁香     半茶匙

玉桂     一支

五香粉  一茶匙

鹽         兩湯匙

冰糖碎 一茶匙

魚露     兩湯匙

紹酒     兩湯匙

水         適量

蒜醋汁

蒜蓉     兩茶匙

鹽         少許

糖         一至兩茶匙

白醋     兩至三湯匙

水         適量

紅椒絲 隨意

芫茜     隨意

蒜蓉 2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、砂糖1/2茶匙、米醋 2湯匙、飲用水 1湯匙、紅辣椒(切碎)