餃子
一款在我家裡非常受歡迎的食品
今次加入韮菜
整咗超過八十隻
餃子皮:
低根麵粉 磅半
鹽 一茶匙
胡椒粉 少許
温水 適量
將以上材料搓成麵糰,用濕毛巾蓋好,待用。
餃子餡:
肉碎 兩磅
韮菜 兩束---切粒
紹菜 十片---切碎
酒 兩湯匙
鹽 兩茶匙
生抽 兩湯匙
雞粉 兩茶匙
生粉 少許
胡椒粉 少許
麻油 兩茶匙
清水 適量
餃子汁:
鎮江醋
糖
温水
薑絲
將餡料加入調味備用
將餡放入餃子皮中央
對摺
壓邊
最後放入已加油的平底獲中,再加入半碗水,加蓋
煮至水乾至餃子底部金黃既可
低根麵粉 磅半
鹽 一茶匙
胡椒粉 少許
温水 適量
將以上材料搓成麵糰,用濕毛巾蓋好,待用。
餃子餡:
肉碎 兩磅
韮菜 兩束---切粒
紹菜 十片---切碎
酒 兩湯匙
鹽 兩茶匙
生抽 兩湯匙
雞粉 兩茶匙
生粉 少許
胡椒粉 少許
麻油 兩茶匙
清水 適量
餃子汁:
鎮江醋
糖
温水
薑絲
將餡料加入調味備用
將餡放入餃子皮中央
對摺
壓邊
最後放入已加油的平底獲中,再加入半碗水,加蓋
煮至水乾至餃子底部金黃既可
整得好靚呀
回覆刪除[版主回覆06/18/2009 03:52:00]咁有冇興趣整嚟食呀
韮菜餃係煎的好食~~~
回覆刪除[版主回覆06/18/2009 03:51:00]做水餃都唔錯ga 咁就更冇煎咁香咯
好正呀!
回覆刪除[版主回覆06/18/2009 03:49:00]咁唔好客氣,隨便
好耐都無入黎添
回覆刪除連餃子皮都不求人，真係好叻呀你
[版主回覆06/18/2009 03:46:00]hi,譚師奶,好耐冇見 揾到新工後,自己都好唔得閒 有一段時間我都冇入blog
皮靚餡多, 摺得好靚呀!!! 一隻隻金元寶的呀!
回覆刪除[版主回覆06/21/2009 17:45:00]送 d 比你食吖
睇到都好想食呀‥
回覆刪除[版主回覆06/23/2009 03:48:00]
唔好客氣,咁食多幾隻!!!
隻隻包到一樣....樣,睇到都想食
回覆刪除[版主回覆06/23/2009 03:47:00]唔好客氣,咁食多幾隻!!!
你越來越叻啦！饺子包得好靓！
回覆刪除[版主回覆07/17/2009 07:11:00]送 d 比你食吖
嘩,呢個我想食呀 ! 淨睇你 d 美食已經好開心 la.....
回覆刪除[版主回覆02/22/2010 03:26:00]淨睇你都已經咁開心,你都好易招呼 wor
摺得好靚呀, 點樣壓邊架...唔明添
回覆刪除[版主回覆03/31/2010 18:13:00]已經一格一格咁影.... 壓邊要將前面粉皮少許少許摺,要多 d 練習... 找到一個包餃子嘅 video 比你睇 希望幫到你 http://www.youtube.com/watch?v=zhvKFEudJt8&feature=player_embedded
包得好靚, 隻隻一樣大細, 我包到隻隻唔一樣SIZE~
回覆刪除[版主回覆07/21/2011 17:30:00]我係經過嚴格訓練ga 不過要我 包到隻隻唔一樣款....我會覺得仲難 lor
嘩！連皮都自己整！好勁呀！！！！！～
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 01:53:55]我最近發覺加入少許菱粉仲正