白汁火腿腸仔磨菇意粉---附食譜

 

白汁意粉

可隨意加入自己喜歡嘅食物

但一定要記着唔可以加一些煮熟後會出水嘅食材

咁就可以煮出百變意粉啦!!

意大利粉          一包

火腿                  三至四片

腸仔                  二條

白酒                  適量

鮮忌廉              200g

鮮奶                  適量

鹽                      半茶匙

雞粉                  一茶匙

胡椒粉              少許

洋葱                  一個----切碎

雞蛋                  兩隻----打勻

-先將意粉放入已煲嘅滚水(加鹽和油)煮,熄火焗約9-11分鐘至淋,隔水用少許欖油撈勻

-用油爆香洋葱加入腸仔,火腿和磨菇炒香

-再加白酒,鮮忌廉,鮮奶轉細火

-加入所有調味料

-最後快手加入雞蛋攪勻,放入意粉撈勻

如放入煙肉或意大利咸魚仔會更香濃

有些人會用麵粉或者生粉埋獻

但一次偶然機會,碰到一個意大利人

佢教我用雞蛋會另到 d 汁更香滑,更正宗