白汁意粉
可隨意加入自己喜歡嘅食物
但一定要記着唔可以加一些煮熟後會出水嘅食材
咁就可以煮出百變意粉啦!!
意大利粉 一包
火腿 三至四片
腸仔 二條
白酒 適量
鮮忌廉 200g
鮮奶 適量
鹽 半茶匙
雞粉 一茶匙
胡椒粉 少許
洋葱 一個----切碎
雞蛋 兩隻----打勻
-先將意粉放入已煲嘅滚水(加鹽和油)煮,熄火焗約9-11分鐘至淋,隔水用少許欖油撈勻
-用油爆香洋葱加入腸仔,火腿和磨菇炒香
-再加白酒,鮮忌廉,鮮奶轉細火
-加入所有調味料
-最後快手加入雞蛋攪勻,放入意粉撈勻
如放入煙肉或意大利咸魚仔會更香濃
有些人會用麵粉或者生粉埋獻
但一次偶然機會,碰到一個意大利人
佢教我用雞蛋會另到 d 汁更香滑,更正宗
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