銅鑼燒--荳沙包---附食譜

蛋       120g
糖         60g
蜜糖     20g
味醂       6g
小蘇打   2g    加水    15ml
麵粉   100g

豆沙餡 

以上材料,除 豆沙餡外,攪勻靜止三十分鐘左右

靜止後的蛋漿,用湯匙從高處慢慢溜入易潔獲中---用慢火

千其咪心急,煎到蛋漿成形至有氣泡,反轉再煎幾秒

煎至微黄即可

放上架略涼

將一片銅鑼燒加入荳沙

再放上另一片銅鑼燒,即可食用