生煎韮菜牛肉包---附食譜

生煎韮菜牛肉包---fried Beef buns

今日突然好想食生煎包

買齊材料.....又開工啦!!

不過唔好意思,全部過程忘了影相

只有制成品一碟

大家唔好客氣啦!!

材料---約30個

牛肉碎        半磅

韮菜            適量

鹽                半茶匙

胡椒粉        適量

酒                2湯匙

生抽            2湯匙

雞粉            一茶匙

生粉            一茶匙

麵糰

中根粉         500g

發粉             3茶匙

依士             10g

糖                 50g

水                 300ml

鹽                 少許

油                 3湯匙

麵糰搓均匀放置30分鐘

包入韮菜牛肉按扁放入加有少許油嘅平獲再發酵15分鐘

加三份之一碗水入獲蒸煮至水乾

待包煎至金黄再反轉煎另一面至金黄即成

蒸鹽焗雞---附食譜

蒸鹽焗雞

大家咪以為我寫錯字

無錯係"蒸"唔係"焗"

作為一個精明嘅地球人

有時見到 d 冰雞做特價

唔會忍手唔買

但冰過嘅雞雞又點整到佢好味呢

只要用適量嘅酒再加一茶匙嘅鹽同隻雞雞按摩

再加一包鹽焗雞粉抹勻,雞肚放一棵葱和幾片薑

醃幾小時,大火蒸30-35分鐘

切件後将剩餘嘅雞汁埋個薄獻淋上雞面就OK

有幾好食??大家不妨試一試

Doraemon蛋糕

Doraemon蛋糕

有個 friend  嘅小朋友生日

問我可唔可以整個 cute d 嘅蛋糕

咁Doraemon 圓口圓面,就揾佢嚟做試驗

第一次整嘅造型,又幾好玩 bor

金沙金磚

 

金沙金磚

一個來自美味娘娘嘅食譜

本來要用硬豆腐,但屋企得件軟豆腐

又心急要試,雖然賣相無咁靚

但又真係好好味

金莎金磚

   

朱古力蛋糕卷

朱古力蛋糕卷

今日有茶聚,所以捲咗個蛋卷一齊食

芒果 Pancake---附食譜

芒果 Pancake

見 d 芒果靚,買咗番屋企食

其中一個今日用嚟整 Pancake

材料:

麵粉        80g

粟粉        15g

忌廉        200ml

牛奶        50ml

蛋            2隻

糖            2湯匙

鹽            少許

溶牛油    2湯匙

忌廉        200ml---打發

芒果        一個

最緊要 d 蛋皮煎薄咁就好味好多啦

整好嘅蛋漿最好放置十分鐘

薄薄一層用平底獲煎至有氣孔

反轉再煎兩三秒

待凉後加入忌廉和芒果

再加少許忌廉

包好上碟

炸豬皮---附食譜

炸豬皮

地球人又有新攪作

包咸肉糭時用嘅豬腩剩下一塊完整豬皮

今次一於玩鬼佬零食炸豬皮

屋企人試味後話我整嘅塊塊鬆脆

仲好過出邊買...攪到我鬼死咁開心

材料

豬皮

油        炸豬皮用

紅椒粉

黑胡椒粉

白胡椒粉

小茴香

鹽

糖

將肥油從豬皮刮走

出水十五分鐘蓋好至水凍

豬皮切小件放至乾身

用中火炸透加入調味料

五月份生日蛋糕

生日蛋糕

近呢兩個月生日嘅寿星仔/女

都不约而同訂朱古力味嘅蛋糕

各位親朋好友

我地球人仲識整好多其他類型嘅美味蛋糕啊

朱古力慕斯蛋糕

朱古力蛋糕

所以我嘅生日蛋糕

變成近期最特別

士多啤梨慕斯蛋糕