生煎韮菜牛肉包---fried Beef buns
今日突然好想食生煎包
買齊材料.....又開工啦!!
不過唔好意思,全部過程忘了影相
只有制成品一碟
大家唔好客氣啦!!
材料---約30個
牛肉碎 半磅
韮菜 適量
鹽 半茶匙
胡椒粉 適量
酒 2湯匙
生抽 2湯匙
雞粉 一茶匙
生粉 一茶匙
麵糰
中根粉 500g
發粉 3茶匙
依士 10g
糖 50g
水 300ml
鹽 少許
油 3湯匙
麵糰搓均匀放置30分鐘
包入韮菜牛肉按扁放入加有少許油嘅平獲再發酵15分鐘
加三份之一碗水入獲蒸煮至水乾
待包煎至金黄再反轉煎另一面至金黄即成
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