薑汁檸蜜軟糖

 

 

 

蜜糖        45g

和暖水    80g

魚膠粉    30g

水            80g

粟膠        40g

青檸汁      8g

薑汁        10g

 

-蜜糖加入和暖水

-魚膠粉加入水待十分鐘用小火煮至溶再加入粟膠攪均勻

-最後加入檸汁和薑汁

-倒入模放入雪櫃雪約一小時

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Naruto 朱古力忌廉蛋糕

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黄金蝦

平時整黄金豆腐比較多

今次豆腐變大蝦

即刻變上菜

大蝦     一斤

咸蛋     四隻

甜豆     適量

• 大蝦先用少許鹽抓一分鍾再冲水用厨紙吸乾水份,可另蝦更爽口
• 咸蛋蒸熟去蛋白將蛋黃壓碎
• 甜豆加入蒜茸,盐,胡椒粉炒熟放置碟中
• 大蝦煎至六七成熟
• 咸蛋用油煮至起泡,加入大蝦炒熟即成

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杏仁餅

一樣很傳統嘅餅食

地球妹見得閒又開始試吓玩

上网有幾個食譜

我就憑感覺東拉西扯兼加減乘除

做咗呢個制成品出嚟

((個人口味覺得冇澳門果隻咁乾同硬^0^))

屋企冇杏仁餅模,我就用月餅模整

杏仁片 150g (白獲炒香待凉再磨成粉)
低筋粉 40g
綠豆粉 70g
糖 35g
白油 65-70g
杏仁油 少許

用150°C焗15分鐘
熄火再焗15分鍾

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豚肉麵豉湯菠菜拉麵

好耐好耐冇整拉麵啦

今日個個老細話冇乜胃口喎

咁我就幫你哋開開胃啦

結果唔駛我多講啦!!

http://fungtang1505.blogspot.de/2011/10/self-made-spinach-udon.html

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朱古力忌廉蛋糕

牛肉一品鍋

以牛肉為主再配上其他材料

一鍋簡單而美味嘅一品鍋

話咁快就完成

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日式燉蛋

材料:

鲜蝦          適量
雞蛋          兩隻
盐              三份一茶匙
胡椒粉
雞湯加木魚粉一茶匙煲滚待涼
(蒸水蛋我通常用一份蛋兩份水)
海帶葱做裝飾

1)鲜蝦切粒

2)先將鲜蝦粒放入杯中蒸5分鐘

3) 雞蛋,鹽,胡椒粉和木魚雞湯混合過篩放入碟中和鲜蝦一起再蒸兩分鐘

4)熄火不揭蓋焗20分鐘

5)食前放入海帶和葱

滑滑嘅日式燉蛋就大功告成!!

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