南瓜菓子---大吉大利---附食譜

南瓜菓子---大吉大利

早排見到一位 blog 友整呢個甜品

見佢整得咁可愛

我又要試玩

可能我買嘅南瓜比較多汁

所以比原來食譜多加咗糯米粉和麵粉

食譜:

大吉大利大豐收

先將南瓜蒸熟壓成茸

我分別包入奶皇和荳沙

加上兩片小葉

   

奶皇                       荳沙

可以做 18 個

南瓜肉 300 克

麵粉 60 克

糯米粉 120 克

水 少許 (用來搓麵糰)

抹茶粉 + 麵粉 少許 (用來製作小葉子)

 蓮蓉 4 兩

1. 南瓜切細粒，隔水或用微波爐蒸熟

2. 趁熱將南瓜肉和麵粉、糯米粉混合。好似搓麵糰咁，要逐少加入水分

3. 將南瓜麵糰分成 18 份 (每份約 22 克) 蓮蓉一樣 (每份約 8-10 克)

4. 好似包月餅餡咁，將蓮蓉包入南瓜皮中