椰汁桂花糕---附食譜

椰汁桂花糕---Osmanthus coconut pudding

這繼椰汁糯米糕之後另一新嘗試

呢個椰汁糕簡單方便

好睇又好食

好多謝小三嘅分享

椰汁糕材料 :
熱水 400 ml
魚膠粉 26 g
糖 110 g
淡忌廉 70 ml椰汁 200 ml
桂花糕材料 :
熱水 250 ml
凍水 200 ml 
魚膠粉 23 g
糖 100 g
桂花糖 1湯匙
椰汁糕做法 : 
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。
桂花糕做法 : 
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。
可重複以上步驟做出有多層效果