今次嘅魚餅加入檸檬葉,食起嚟更甘香!!
魚肉 兩磅---攪茸
鹽 一茶匙
豆角 適量---切粒
魚露 4湯匙
胡椒粉 少許
粟粉 兩湯匙
芫荽 適量---切碎
紅辣椒 一至兩隻---切碎
檸檬葉 10片---切碎
將所有材料一起用順時針方向攪至有彈性,放入雪櫃雪至少三小時。
先將鹽放入魚肉內,用順時針方向攪至有彈性
檸檬葉碎
芫荽碎
豆角粒
辣椒碎
將所有配料加入魚肉內攪勻,雪三個鐘左右
手沾上少許油,適量魚肉放入掌心搓成圓球,再壓扁。
魚餅沾上少許生粉,放入獲用半煎炸,至金色
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