2010年3月4日 星期四

沙嗲鐵板燒---附食譜

一磅肉加入
一粒蒜茸
少許洋葱茸
一湯匙蔗糖
兩湯匙魚露
一湯匙花生油
一茶匙香茅粉
兩湯匙酒

沙嗲醬汁
蔗糖        一湯匙
魚露        一湯匙
花生醬    120g
椰汁        200ml
香茅粉    一茶匙
花生油    兩至三湯匙
茄膏        一湯匙
辣椒油     隨意
蒜茸         少許  
洋葱茸     少許



將肉切約 2cm 薄片



加入調味料醃好後



用竹簽串好沙嗲肉


4 則留言:

  1. 哈哈哈,我又有一隻咁嘅BBQ爐啊。。。。我前晚都係用佢整串燒食添㗎~~
    [版主回覆03/05/2010 01:09:00]沙嗲都係炭燒好食好多

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  2. hi, 咸蛋黃終於post出了, http://hk.myblog.yahoo.com/va.maggie/article?mid=164 再感謝您啊! 囝囝放假回來本打算買料做沙爹昨晚開始不舒服喉嚨痕痒可能寒咳罷 !沙爹爐塊石在這裡outlet見過 約 40.00 左右好像又不見個爐 !
    [版主回覆03/07/2010 08:19:00]咸蛋黄整得好靚 bor!! 喉嚨唔舒服就唔好食沙嗲啦,好番先整啦!!!

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  3. 我昨晚燒野食都整咗你這款串燒, 大家都讚好味, 仲問我個攞個receipt. 好多謝你個食譜. 我想問你個沙爹串燒汁要不要煮, 或是將所有材料全部拌勻便可?
    [版主回覆03/29/2010 04:58:00]沙嗲醬汁要煮 ga,爆香 d 蒜茸和洋葱茸咁個汁先夠香

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  4. 呢個BBQ爐好唔好用, 容易清洗嗎?我之前都想買
    [版主回覆05/02/2010 18:51:00]你可以將呢個爐從你記憶中删除!! 好難洗兼難上火 我要用嘅原因是呢個爐係我家兩位小朋友送比我嘅禮物 唔用唔得 lor

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