生煎胡椒肉包--- fried pork buns
一個好香好香嘅胡椒包
食到唔停得口啊!!
材料---約30個
麵糰
中根粉 500g
發粉 3茶匙
依士 10g
糖 50g
水 300ml
鹽 少許
油 3湯匙
餡料:
豬絞肉 一磅
葱粒 150g
生抽 一湯匙
酒 一湯匙
鹽 一茶匙
黑胡椒碎 11/2湯匙
白胡椒碎 1/2湯匙
生粉 1茶匙
糖 1茶匙
薑茸 20g
麵糰搓均匀放置30分鐘
包按扁放入加有少許油嘅平獲再發酵15分鐘
加三份之一碗水入獲蒸煮至水乾
待包煎至金黄再反轉煎另一面至金黄即成
聞到香味喇
回覆刪除[版主回覆07/07/2010 18:24:00]乜唔係睇到都香噴噴咩
彈黑白胡椒要不要炒香
回覆刪除[版主回覆07/07/2010 18:26:00]我呢個無炒嘅 不過下次可以試吓 bor
點解多左個 "彈" 字
回覆刪除[版主回覆07/07/2010 18:25:00]我都覺得奇怪...做乜"彈"我個包包
我一睇見就猛吞口水喇
回覆刪除[版主回覆07/07/2010 19:27:00]唔駛吞口水...嗱嗱聲開工 呢個包好易整,一粒鐘就有得食
呢個我每次去台灣必食嘅包包,看到都想食!
回覆刪除[版主回覆07/07/2010 19:25:00]我呢個包有八成似 ga
呢個我未試過﹐不過好想試下呀﹗
回覆刪除[版主回覆07/08/2010 17:38:00]咁就快 d 開工啦
好食呀
回覆刪除[版主回覆07/08/2010 17:37:00]咁就快 d 開工啦
好食呀
回覆刪除[版主回覆07/08/2010 17:36:00]真係好正 ga
如果個包面有芝麻重好味呀‥
回覆刪除[版主回覆07/08/2010 17:36:00]焗胡椒餅時我都有落芝麻 不過今次用咗生煎包嘅方法 怕落水之後 d 芝麻上唔到皮 不過下次可以炒香 d 芝麻放入肉裡面
這個真是要學整, 如我無中根粉, 可以用什麼代替,
回覆刪除[版主回覆07/08/2010 17:31:00]一半高根粉加一半低根粉 就已經係中根粉啦!!
見到巳经想吃,分一個好嗎?
回覆刪除[版主回覆07/09/2010 17:42:00]一個夠唔夠分呀?? 我一個人都可以食三,四隻啦
兩個打包唔該...哈哈
回覆刪除[版主回覆07/09/2010 17:41:00]埋邊櫃枱比錢吖....唔該
香噴噴！無得彈！
回覆刪除[版主回覆07/10/2010 17:41:00]你都快 d 嚟整啦