紅豆餡 ---Red Bean
最近比較忙
連帶食都隨隨便便就一餐
總之食飽肚就算......
嚟緊兩日放假
就整 d 自已鐘意食嘅 甜品享用
整甜品前整咗紅豆餡先
材料
红豆一包 400g
黄砂糖 240g
麥芽糖 2 湯匙
鹽 少許
-將浸隔夜嘅紅豆放入煲煮滚
-倒咗 d 水,將豆沖洗乾淨
-放入兩公升水用中大火煮滚
-煮滚後再轉中小火煮至豆綿 (用手指輕押,感覺鬆散即可)
-隔水加糖略煮
-再加麥芽糖和少許鹽
-冷卻後分小包裝
接下來有甚麼美味的甜品呢？
回覆刪除[版主回覆07/23/2010 20:08:00]你話整乜最正吖
準備整咩甜品呀
回覆刪除[版主回覆07/23/2010 20:06:00]甜品嚟嚟去去都係果幾樣 你自己估啦
是整鉰鑼燒還是綠茶卷,期待喔!
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 23:00:00]銅鑼燒就必整啦 綠茶卷都係好主意bor
期待美味的甜品
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 22:58:00]红豆西米凉粉...啱唔啱呀
晒左妳d作品呀! 快d換相機啦!
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 22:57:00]d 相都唔係差得咁交關吖麻
可能係我個芒檬掛!
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 23:03:00]咁.....即係要邊個要先換機呢
我諗要換眼鏡先啦! 頭先係好檬架, 但係開妳呢個回應又清D嘞喎! 可能要換埋隻眼至得。
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 23:10:00] 靚媽劉師奶 你好攪笑啊!! i like u
我唔係攪笑, 我係傻架, 不過傻得可愛係咪!
回覆刪除[版主回覆07/25/2010 00:35:00]咁我同你咪好襯 lor 我隻公都成日叫我肥豬呀!傻豬呀咁! 正所謂"傻人有傻福"
請問呢個餡造冰皮月餅可以嗎？
回覆刪除[版主回覆09/10/2010 16:01:00]我未食過紅豆冰皮,所以........唔太清楚!! 但呢個係日式餡用嚟做菓子和銅鑼燒就一流啦
分好一包包後係唔係要放冰箱, 可大約保存幾耐?
回覆刪除每次煲淋紅豆都好費時, 好似你咁一次整定慳返好多功夫
[版主回覆04/11/2011 17:59:00]放入冰箱幾個月都冇問題 所以每次我都整成兩份 ga